Konzervování říčních ryb v rajčatové omáčce na zimu

Když ženy v domácnosti zavírají zeleninové přípravky na zimu, jen zřídka přemýšlejí o masu nebo rybách a věří, že je nereálné vařit je doma bez autoklávu. Ale není tomu tak. Například k ochraně říčních ryb v rajčatové omáčce budete potřebovat pomalý vařič, několik hodin volného času a velkou touhu rozmazlovat své blízké luxusním pokrmem, který se hodí k jemným bramborovým bramborám. Chcete přijít na to, jak doma vyrobit konzervované ryby? Pak začněme hned teď!

Ingredience pro ryby v pomalém hrnci:

• říční ryby - 700 gr .;
• čerstvá mrkev - 60 gr .;
• cibule - 90 gr .;
• rafinovaný olej - 55 ml;
• lavrushka - 3-4 ks .;
• hrubá sůl - 12 gr .;
• rajčatová pasta - 35 ml;
• bílý cukr - 30 gramů;
• voda - 550 ml;
• mletý pepř - 1-2 lžičky.

Výkon: 1 plechovka (850 ml)

Jak uchovat říční ryby v rajčatové omáčce na zimu

Nejprve oloupeme čerstvou mrkev a střední cibuli ze slupky a slupky, poté kořeny dobře opláchněte teplou vodou.
Dále rozetřete mrkev na mělké straně kovového struhadla a nakrájejte cibuli na malé kostky.
V další fázi pečlivě umyjte vyčištěnou říční rybu, mírně ji osušte a odstraňte všechny ploutve nůžkami.
Jatečně upravená těla přesouváme do mísy pro více vrstev, na jejímž dno naléváme rafinovaný olej. Kromě toho se doporučuje rozřezat větší ryby na 2-3 díly, aby se vařilo rovnoměrně.

Nyní nalijte hrubou sůl a několik lžic bílého cukru dovnitř a také vložte několik listů vavřínu.
Kromě toho přidejte nastrouhanou mrkev a nakrájenou cibuli, rovnoměrně rozdělujte zeleninu po celém povrchu..
Do misky nalijte rajčatovou pastu zředěnou v plánovaném množství filtrované vody.
Kontejner jsme vložili do vícebarevného zařízení, zapli jsme režim „Quenching“ a těsně zavřeli víko a vařili na dvě hodiny říční ryby na zimu. Jakmile čas vyprší, otevřete víko a znovu nastavte stejný režim.
Pokračujeme v přípravě budoucího konzervovaného jídla na další hodinu, během které se rajský dresink téměř úplně vyvaří.

V poslední fázi převedeme horkou rybu do čistých sklenic a sterilizujeme je ve vroucí vodě na maximální teplotu po dobu asi 40 minut..

Pevně ​​otočte obrobek víky a po ochlazení jej odešlete do chladničky nebo sklepa. Vzhledem k tomu, že konzervované ryby jsou velmi rozmarné a mohou se snadno zhoršovat, nedoporučujeme je ukládat ve spíži nebo na balkóně, kde je docela teplo. To je vše, konzervované říční ryby v rajčatové omáčce jsou připraveny na zimu. Dobrou chuť!