Jak sušit sůl ryby.

Suchá metoda solení ryb je vhodná, pokud chcete solit štiku, okoun, asp a mnoho dalších druhů ryb, včetně velkých. Tento způsob vaření je co nejjednodušší. Minimální úsilí a po chvíli dostanete ryby s vysokou výživovou a nutriční hodnotou.

Složení: nové koření, Bobkový list, ryba, sůl

Chcete-li vytvořit vynikající domácí velvyslanec ryb, budete potřebovat:

- ryba;

- mořská sůl (lze nahradit běžnou solí) - 150 g. za každý kilogram ryb;

- vavřínový list;

- černý hrášek z koření.

Rybu dobře umýváme, čistíme, odstraňujeme vnitřky, myjeme znovu.

Natíráme ji dovnitř a ven solí, nezapomeňte ji plnit do žábrů, pokud je jatečně upravená těla velká (více než 2 kg) - na zadní straně z obou stran provedeme svislý řez a do ní také zabalíme sůl.

Při kladení ryb do krabic nebo sudů je nutné to dělat ve vrstvách, břicho nahoru, hojně posypaných solí a kořením. Navíc, čím blíže je horní část sudu, tím více soli musíte použít k nalití.

Dali jsme to na chladné místo.

Při solení pražma, štiky, asp, přibližná doba solení je 12 dní, kapr a štika - 15 dní. Pokud necháte rybu na teplém místě, bude připravena za 5-7 dní..

Po této době vyjmeme ryby ze soli. V této fázi je již připraven k použití..

Pokud chcete připravit sušené ryby, opláchněte je studenou vodou a pověste je na suchém místě s dobrým větráním.

Po zabalení do pergamenu je třeba skladovat nasolené suché ryby na spodní polici chladničky. Je také dovoleno skladovat na chladném suchém místě ve svazku za předpokladu, že se k rybám nedostanou mouchy, vosy a další hmyz..

Viz také video: Jak správně sušit a solit ryby doma. Jednoduchý recept na líné.

Jak si vyrobit berana z jakékoli ryby. Suché solení. HD

Sušený pražma. Jak solit pražma.

Zdá se to zkrátka, to je vše.