Recept s postupnými fotografiemi solení mořských vlků doma

Popis

Solení okounů - nejdůležitější fáze přípravy ryb na sušení, sušení nebo kouření. Tento postup musí být prováděn několik dní, aby sůl mohla z ryb odebrat veškerou přebytečnou vlhkost. Obvykle se na solení použije pět kilogramů říčního okouna a na solení se použije půl kilogramu soli, a aby ryby dopadly solené s mírou, trvá to déle než tři dny, než se udrží v solném nálevu.. Je-li to však žádoucí, lze produkt solit déle, pokud jste milovníkem příliš osolených ryb..

Solení říčních vlků doma je velmi prospěšné. Za prvé, je to velmi ekonomické, zejména pokud ryby nebyly zakoupeny, ale byly získány ručně. Za druhé, můžete udělat několik vynikajících občerstvení ze soleného okounů najednou. Pokud se vůbec neobtěžujete, můžete okusit na stole ihned po nasolení, po rozřezání na kousky. Také taková ryba může být zvadlá a sušená, a je také skvělá pro studené a horké kouření.. 

V určitých časech lze okoun chytit kaviárem nebo mlékem. Mějte na paměti, že tyto části ryb je také třeba solit, takže pokud najdete tyto ingredience, osolte je rybami. A navrhujeme začít solit okoun právě teď.!

Ingredience

• Mořský vlk 2 kg
• Stolní sůl podle chuti

Kroky

1. Především doporučujeme pečlivě prozkoumat zakoupené okoun, bez ohledu na to, kam jste ho vzali.. Ryby by měly být vysoce kvalitní ze všech úhlů, takže se na ně podívejte, zda nejsou na nich podezřelá místa a jiné nedokonalosti..

   

2. Pak se připravte okoun připravený, nezapomeňte nechat žábry na místě. Není nutné vykuchat malou rybu.

   

3. Solené okoun dobře osolte zevnitř i zvenčí, zvláště pečlivě povlečte žiabry solí.

   

4. Přeložte solenou rybu do hluboké nádoby, břicho nahoru. Když se vytvoří jedna vrstva bidýlků, vytvořte druhou a třetí rybí vrstvu na vrcholu předchozí..

   

5. Poté položte talíř na ryby a naložte na něj plnou třílitrovou plechovku jako náklad.

   

6. Pokud toto zatížení nestačí, nahraďte jej něčím těžším.

   

7. Po třech dnech by solené okoun už mělo plavat ve slaném nálevu jako na fotografii.. Právě díky výsledné solance budou ryby soleny úplně.

   

8. Odstraňte okouno z kapaliny a osušte ručníkem. Poté položte ryby na stůl a připravte je na sušení.

   

9. Solené ryby zavěšujte na lano na místě, kde je často ponor.

   

10. Do oblasti břicha ryb nezapomeňte vložit shodu, jak je znázorněno na obrázku níže. To je nezbytné, aby ryby mohly uschnout nejen venku, ale také uvnitř.. Nechte ryby v této poloze po dobu tří až čtyř dnů a poté pozvěte přátele, aby navštívili, koupili pivo a užili si hotového sušeného okouna. V případě potřeby ryby trochu osušte.

    

    Dobrou chuť!