Recept na vaření sušených štikozubců ryb v elektrické sušičce doma

štikozubec

Popis

Sušená štikozubec - velmi chutná a jednoduchá příprava z mořských ryb, jejíž použití je velmi snadné najít. Toto jídlo lze dobře nazvat pochoutkou, samozřejmě jako produkt pro každodenní výživu není vhodné, ale v každém okamžiku uspokojí všechna gastronomická přání.

Kompetentní pomocník při řešení tohoto problému bude kompaktní elektrická sušička nebo trouba s funkcí proudění vzduchu. Složky blanku jsou známé i pro nejmladší a nejzkušenější hospodyňky, jsou poměrně levné a cenově dostupné. Žádné ozdůbky - hlavní motto tohoto produktu. Pokud balíte hotové sušené ryby hermeticky, můžete tento produkt připravit na zimu.. Skleněné sterilní nádoby a sáčky vyrobené ze silného papíru jsou ideální pro skladování. Sušené štikozubce je možné ukládat do speciálních sáčků s otvorem pro vytvoření vakua.

Naučte se malý, ale podrobný recept na výrobu sušeného štikozubce obecného v elektrické sušičce doma. Krok za krokem fotografické obrázky vám pomohou vidět všechny krásy a jednoduchost samotného procesu na vlastní oči, počínaje pokládáním syrové rybí filé a končící výsledkem provedené práce.

Určitě se vám tento konkrétní recept bude líbit, ale neodkládejte jeho provedení na zadní hořák a nespěchejte, abyste si to vyzkoušeli.. Budete mít radost: jak chuť, tak vzhled sušených ryb je něco. A cena není tak malá - pochoutka je získávána prakticky za nic. Už nikdy nebudete přeplatit a kupovat produkt pochybné kvality, ale naopak začnete experimentovat a studovat další recepty, které vám umožní používat dobroty bez poškození zdraví a kapsy..

Existuje pouze jedna velmi důležitá námitka. - pečlivě sledujte domácnosti procházející pracovní elektrickou sušičkou, jinak nebude z palet sebrat, kromě toho, lízání prstů není hygienické! 

Ingredience

  • Hake 1 ks.
  • Granulovaný cukr 1 lžíce. l.
  • Stolní sůl 2 lžíce l.

Kroky

  1. Proces přípravy neuvěřitelně chutné pochoutky z ryb, na kterou jsme zvyklí, začne přípravou v podstatě jediné složky - štikozubce obecného. Záložku produktu neupravíme - začněte s jednou nebo dvěma těly a poté se podívejte na vaše potřeby.. Mějte na paměti, že štikozubec nejčastěji zasáhne police zamrzlé, takže jatečně upravené tělo je již docela dobře nasycené vlhkostí. Ke smršťování produktu dochází o 80 procent, to znamená, že z kilogramu ryby získáte asi 200 gramů hotového sušeného štikozubce. Rybu rozmrazte, nakrájejte na kousky a pak oddělte filé. Řezme to podélně na proužky dlouhé asi pět centimetrů. Smíchejte granulovaný cukr a sůl v poměru: jeden díl cukru na dva díly obyčejná sůl. Nepoužívejte jodizovanou sůl, pouze běžnou sůl. Nebudeme používat koření, aby nedošlo k přerušení chuti přírodních ryb. Posypeme směsí štikozubce, upravte a nechte marinovat po dobu tří hodin. Mezitím zakryjeme podnosy elektrické sušičky pergamenovým papírem pro pečení a ponecháme volný průchod vzduchu, jak je vidět na fotografii. Po době solení jsme na ni rozložili ryby, předem omyté zbytky soli ve studené vodě a trochu sušili na papírovém ručníku. Neskladujte ryby velmi pevně, nechte se vést fotografií z tohoto kroku vaření.

    kousky štikozubce

  2. Pokud vaše plány zahrnují slanější ryby, nemusíte je před vyplňováním opláchnout. Kromě toho se nemyté ryby budou rychle vadnout. Nastavte teplotu sušičky na 55-60 stupňů Celsia a doba sušení je pět hodin.. Pravidelně kontrolujte stav ryb, protože je možné, že máte rádi méně sušené ryby. Každých 15–20 minut můžete měnit zásobníky, abyste zajistili, že štikozubec suší současně.

    v elektrické sušičce

  3. Nezapomeňte před jídlem nebo skladováním vychladnout hotové ryby tak, že je rozložíte na stůl na papírové ubrousky. Podnosy důkladně opláchněte teplou vodou a jedlou sodu a poté opláchněte vodou a octem. Vzhledem k tomu, že ryby ležely na pergamenu, bude mnohem snazší je umýt - vůně a tuk (i když štikozubec a spíše libové ryby) byly absorbovány do substrátu, nikoliv do plastu palety.. Chlazené ryby zabalte podle svého uvážení.

    posunutí obrobku

  4. Sušená ryba je zdrojem zdravé bílkoviny, poměrně nízkokalorického produktu a vařená vlastními rukama bez chemických nečistot, navíc je bezpečná. Pozvěte ochutnávače při plnění zásobníků dvojím štikozubcem.

    štikozubec doma

    Dobrou chuť!


Podívejte se na podobné recepty

» » Recept na vaření sušených štikozubců ryb v elektrické sušičce doma