Sušené maliny na zimu: snadné způsoby, jak získat vitamíny

Pokud je mrazák malý a chcete si na zimu připravit co nejvíce zdravých bobulí a ovoce, pak existuje cesta ven - sušení. To lze provést i bez přítomnosti speciálního vybavení a bez trouby. Následuje způsob, jak sušit maliny doma..

Bobule musí být sklízeny během procesu zrání, ale nejsou přezrálé. Je lepší sbírat bobule za suchého počasí (také zakoupit). Doporučuje se raději zvolit lehce podzralé bobule než přezrálé maliny. Všechny bobule se pohybují a odstraňují stonky, listy a větvičky. Nejlevnější způsob sušení malin je přirozeně, když jsou venku..

Bobule jsou sušeny takto:

1. Připravené bobule musí být rozptýleny na speciálních miskách s oky v jedné vrstvě. Místo nich můžete položit těžký papír nebo bavlněnou čistou látku.
2. Rozptýlené maliny jsou umístěny venku, kde jsou dobře větrané, ale ne na přímém slunci, jinak mohou být ztraceny vitamíny.
3. Pravidelně musíte bobule míchat, míchat je, aby bobule rovnoměrně zaschla. Musíte se také vyhnout tomu, abyste na bobule dostali vodu a prach..
4. Maliny můžete zakrýt vrstvou gázy, abyste je ochránili před hmyzem, a je lepší přinést maliny do interiéru v noci..
5. Sušení tímto způsobem bude trvat od 5 dnů do 1 týdne..

Maliny můžete přirozeně usušit navlečením bobulí na provázku a zavěšením pod gázu. Toto je pečlivější možnost, ale také proveditelné. Kromě toho tímto způsobem maliny zasychají mnohem rychleji a rovnoměrněji..

Jak správně vysušit maliny v elektrické sušičce

Tato technika umožňuje zlepšit a urychlit mnoho postupů vaření. Elektrická sušička se stala vynikajícím zařízením pro zrychlení sušení potravin na zimu. Dále vám řekneme, jak správně zaschnout maliny v elektrické sušičce, aby všechny vitamíny a další užitečné vlastnosti bobulí zůstaly nedotčeny..

Zařízení obsahuje vše, co potřebujete pro kvalitní sušení bobulí: udržování požadované teploty a cirkulace vzduchu. U některých modelů můžete dokonce upravit teplotu.

teplota sušení

Potřebujeme model, který dokáže udržovat teploty až 60 ° C a s dobrou cirkulací vzduchu, což není možné v běžné peci..

1. Maliny se suší ve studené vodě a posypou se do kuchyňského ručníku, čímž bobule oschnou.
2. Poté je rovnoměrně rozložte na paletě elektrické sušičky, aby mezi bobulemi byl malý prostor.
3. Teplota je nastavena od 30 do 50 ° C. Bobule by se měly pravidelně kontrolovat - asi jednou za hodinu.

V průměru to bude trvat 3-4 hodiny, než se suší maliny v elektrickém zařízení, zatímco v peci bude tento proces trvat téměř 6 hodin.

Po ukončení sušení musí být maliny ochlazeny, poté mohou být bobule nality do připravených uzavřených nádob k uskladnění. Pak jsme ji umístili na temné, suché místo s nízkou teplotou.

Jak sušit maliny v troubě

Pokud není k dispozici elektrická sušička, bude pro domácnosti v domácnosti zajímavá jiná domácí metoda sklizně bobulí, což zabere méně času než ten přirozený. Než se naučíte sušit maliny v troubě, nezapomeňte, že bobule by neměly být před procedurou namočeny nebo dokonce umyté..

1. Tříděné maliny položte na plech a předem na něj natřete papír na pečení.
2. Po instalaci v troubě je teplota vaření nastavena na 60 ° C.
3. Teplota se periodicky snižuje na 40 ° C a poté opět stoupá na horní hranici.
4. Chcete-li rovnoměrně vysušit maliny, musíte bobule pravidelně míchat.
5. Během každé hodiny sušení by měla být skříňka otevřena po dobu 5 minut od 3 do 5krát. To je nezbytné, aby plody byly přesně vysušeny a nepečeny..
6. Celý proces sušení bude trvat 6-8 hodin.

Hotový produkt bude mít šedohnědou barvu, hustší suchou strukturu a nelepivý povrch. Hotové "sušené ovoce" neznečistí vaše ruce. Výrobek můžete ukládat do sklenic nebo sáčků z papíru a celofánu, plněných do poloviny, až 2 roky.

Jak sušit maliny v mikrovlnné troubě

Cesta k přirozenému sušení bobulí je poměrně jednoduchá, i když to vyžaduje hodně času a trpělivosti. Ale je ještě snazší naučit se mikrovlnně sušit maliny. Hlavní věcí je brát za to ne zcela zralé bobule, aby se během sušení nerozpadaly..

1. Připravené bobule jsou položeny na látku v malých porcích v jedné vrstvě a pokryty jiným kusem tkaniny.
2. V této podobě jsou posílány na desku v mikrovlnné troubě.
3. Sušení se provádí při 200 W po dobu asi 3-5 minut, poté se bobule zkontroluje na připravenost. V takovém případě můžete prodloužit dobu vaření.

Nejlepší je trochu zaschnout, zkontrolovat připravenost, aby nevyschlo.

Při tomto způsobu sklizně malin se samozřejmě ztratí některé vlastnosti a vitamíny, ale to neovlivní léčivé vlastnosti plodů. Při použití tohoto sušení musí být nejprve prát a poté namočeno několik hodin.

Kolik suší maliny v elektrické sušičce

Pokud má hosteska ve svém arzenálu elektrickou sušičku, můžete si na zimu připravit spoustu zdravého ovoce, zeleniny a bobulovin. Kromě tradičních produktů jsou pro tento způsob přípravy vhodné i maliny. Kolik sušit maliny v elektrické sušičce a jak to udělat správně, můžete zjistit dále.

malinová příprava

Tříděné čisté a suché bobule se nalije na mřížku zařízení tak, aby byly rozloženy v jedné vrstvě a mezi nimi byla malá vzdálenost..

režim sušení

Teplota se nastavuje v elektrické sušičce maximálně na 65 ° C. Zkušené ženy v domácnosti doporučují, aby nedaly méně, protože proces je opravdu velmi dlouhý.

Jak dlouho to trvá

Přibližně celý proces bude trvat den (22-24 hodin), přesnější termíny budou záviset na vlhkosti v místnosti.

Je lepší sušit v několika průchodech a zařízení pravidelně vypínat. Když bobule vychladnou na pokojovou teplotu, elektrická sušička se znovu zapne, pak se maliny rovnoměrně vysuší.

Sušené maliny se pohodlně skladují ve skleněných nádobách, doporučuje se je opláchnout a dokonce sterilizovat.

Kdy zaschnout rybíz a maliny listy

Kromě tradičních čajů na regálech najdete mnoho druhů produktů se zajímavými přísadami: bobule, ovoce, květiny a další. Ochucené nápoje však nikdy nenahradí přírodní čaj vyrobený z listů, ovoce a bobulovin. Čaj si můžete vyrobit například z malin a rybízu sami, ale musíte vědět, kdy přesně sušit listy rybízu a malin, a proto kdy je sbírat.

Takový aromatický čaj je bohatý na vitamíny a léčivé vlastnosti pro lidské tělo. Bobulové listy mohou být také užitečné v jiných přípravcích, například při konzervování kompotů, zeleniny a ovoce na zimu..

výhoda

Čaj z listů rybízu nasycuje vitamínem C, který posiluje imunitní systém a zabraňuje rozvoji rakoviny a také chrání před nachlazením v chladných dnech. Rybíz a maliny se doporučují pro kardiovaskulární onemocnění a horní cesty dýchací.

Aby byly všechny tyto vlastnosti plně zachovány, musíte sbírat listy včas a správně. Listy rybízu se sklízejí během kvetení, když je počasí slunečné a suché. Jakmile slunce vyjde a ranní rosa uschne, můžete se pustit do práce. Ke sběru berte výhradně celé nepoškozené listy jasně zelené barvy.

kdy sbírat malinové listy

Totéž platí pro maliny, k jejich kvetení dochází od června do července. Během této doby listy shromažďují maximální množství léčivých stopových prvků..

Sběr malinových listů se vyskytuje také za suchého, jasného počasí. List by měl být suchý, mladý, jasně zelený. Listy by neměly vykazovat známky vadnutí nebo poškození.