Jak sušit papriky na zimu doma - všechna tajemství sušených paprik

Jídla s paprikou mají vynikající chuť, příjemnou vůni a krásný vzhled. Jak připravit papriky na zimu, aby neztratily vitamíny, chuť a barvu? Bylo nalezeno řešení - musíte vědět, jak doma sušit papriku. To vám umožní vychutnat vůni a chuť této zeleniny po celý rok. Navíc, příprava na zimu není tak obtížná, jak by se mohla na první pohled zdát. Sušené papriky vám umožní saturovat vaše jídla vitamíny a užitečnými minerály, které se v tomto ovoci vyskytují ve velkém množství i v zimě..

Složení: paprika
Čas do záložky: Léto, Podzim

• angina,
• gastrointestinální vřed,
• zánět žaludku,
• hypotenze,
• hemoroidy,
• dysfunkce močových cest a jater.

Pokud nezapadáte do žádné z výše uvedených kategorií, pak pojďme do práce. Vhodný pro sušení zdravého ovoce masitými stěnami jakékoli barvy.

Existuje několik způsobů, jak jej použít doma: v elektrické sušičce, v troubě nebo na slunci.

Jak připravit papriku na sušení?

Vybrané zdravé plody papriky by měly být dobře opláchnuty pod tekoucí vodou. Položte je na utěrku a každou z nich poklepejte jemným blotovacím pohybem..

Nyní použijte špičku nože k odstranění jakýchkoli známek kazení, odřízněte ocas a odstraňte jádro. Semena, která zůstávají uprostřed, mohou být okamžitě odstraněna poklepáním na široký okraj pepře na povrchu stolu. K tomuto účelu můžete použít speciální zařízení.

Oloupané ovoce nakrájejte na polovinu nebo na čtyři části a poté nakrájejte na proužky o tloušťce 4–5 mm.

Jak sušit papriky venku

Starý a laskavý způsob, který naše babičky a matky používaly s radostí - sušily zeleninu na čerstvém vzduchu.

K tomu budete potřebovat rošt, na kterém vyložíte proužky. Zakryjte gázou a vezměte na balkón.

Papriky papriky vyschnou při jakékoli teplotě. Jediná věc, ale! V případě vysoké vlhkosti venku je lepší přivést do domu grily s paprikou.

Pokud je počasí příznivé pro sušení zeleniny, dostanete za 3-4 dny hotový produkt. Sušení zeleniny při nižších teplotách, například na podzim, může trvat 5-7 dní.

Jak sušit papriky v elektrické sušičce

Tato metoda je rychlejší a spolehlivější..

Na stojany sušičky umístěte paprikové proužky do jedné vrstvy.

Nastavte teplotu na 50 * C a zapněte elektrickou sušičku.

V závislosti na šířce řezů a tloušťce jejich stěn nebude trvat více než 12 hodin.

Hotové sušené papriky by měly být suché až do chřipky. Je snadné to zkontrolovat prsty.

Sušení papriky v troubě

Postup sušení v peci je téměř stejný jako v elektrické sušárně. Nastavte teplotu na 50 * C, zavřete dvířka skříně a pravidelně kontrolujte své obrobky. Po 12 až 14 hodinách by měl pepř dosáhnout požadované konzistence, to znamená, že by měl být suchý a křehký.

Pozornost! Pokud se kousky pepře ohýbají, spíše než lámají, a ve skutečnosti spíše připomínají rajčata sušená na slunci, musí se v sušení pokračovat.

Skladování suché papriky

Aby se paprika udržovala po celou zimu dobře, musí být uložena v plátěném sáčku - stará a osvědčená metoda. Takový materiál umožňuje dobře procházet vzduch, což poskytuje „sušenému ovoce“ spolehlivé větrání.

Suché papriky můžete ukládat do sklenic, ale na víko je vhodné vytvořit několik děr.

Pokud nemáte plátěný sáček, můžete sušené papriky uložit do plastového sáčku, ale nemusíte je pevně svázat. Je to dobrý nápad udělat pár děr po stranách tašky..

Podívejte se na video o sušení sladkých paprik z kanálu Ezidri Master