Sladký fíkový strom - jak správně sušit fíky doma

Kdo nemá rád fíky? A vůbec nezáleží na tom, zda je čerstvý nebo sušený, jeho nepřekonatelná chuť může zastínit jakékoli exotické ovoce. Když už mluvíme o ovoci. Hádali jste, že fíky nejsou vůbec ovocem? A ani bobule! Jedná se o fíkový květ, který se obvykle nazývá bobule vína..

Složení: fíky
Čas do záložky: Léto, Podzim

Fíky obsahují mnoho užitečných látek, bez nichž naše tělo nemůže existovat - železo, vápník, vlákninu ... Toto exotické ovoce si zachovává svou sladkou chuť i v sušeném stavu a nenechá ho jít mnoho měsíců. Hlavní věc je vědět, jak správně vysušit fíky.

Pro proces sušení musíte vyzvednout zralé ovoce. Hlavním znakem zralosti ovoce je, že musí spadat pod samotný strom. Ovoce důkladně opláchneme a odstraníme všechny poškozené oblasti. Nezapomeňte, že již v sušené formě nebudeme mít možnost vyčistit fíky.

Zralé sušené fíky

Nyní se rozhodneme - chcete připravit sladké fíky nebo s přirozenou chutí. Pokud dáváte přednost sladké chuti sušených fíků, vyplatí se provést předběžnou manipulaci..

Nalijte 3 hrnky vody do pánve a přiveďte k varu. Přidejte sklenici cukru, promíchejte a vařte připravené fíky ve výsledném cukrovém sirupu po dobu 7-10 minut. Během vaření pravidelně míchejte ovoce dřevěnou špachtlí. Vařené plody hodíme do cedníku a každou z nich důkladně osušte. Fíky jsou nyní připraveny k sušení..

Sušení na slunci

Umyté a sušené ovoce položte na drátěný stojan. Během procesu sušení přitahují fíky svou sladkou vůní. Proto rošt zabalte do vrstvy tenká, která ochrání ovoce před prachem a hmyzem. Nainstalujte drátěný stojan tak, aby vzduch mohl ze všech stran proudit do ovoce.

Pro urychlení procesu sušení jsou fíky řezány na polovinu ostrým nožem a umístěny na drátěný stojan s řezanou horní částí.

Doba sušení na slunci je 4-6 dní. Ovoce pak navlékněte na silnou nití a odneste je na stinné místo, kde uschne..

Sušení v troubě

Pro správné sušení ovoce fíkovníku v troubě je třeba dodržovat některá pravidla..

Vložte sušené ovoce do stojanu na troubu.

Důležité! Nikdy neumisťujte fíky na plech. Aby ovoce správně vyschlo, musí zajistit přístup vzduchu ze všech stran! Pokud má váš rošt velké otvory, můžete jej zakrýt vrstvou gázy..

1. Otočte troubu nízko a nechte dveře pootevřené.
2. Otočte ovoce každé 2 hodiny.
3. Doba sušení v troubě je 2–3 dny.

Sušení v elektrické sušičce

Elektrická sušička může výrazně zkrátit proces sušení, zatímco sušené fíky si zachovávají svou šťavnatost a získají krásnou zlatou barvu.

1. Nakrájejte fíky na dva sudé kousky a položte na ručník, abyste odstranili přebytečnou tekutinu po blanšírování.
2. Rozložte poloviny fíkovníku rovnoměrně na všechny zásobníky elektrické sušičky.
3. Pokud máte malé ovoce, pak doba sušení není delší než 10 hodin.
4. Velké ovoce by mělo být sušeno delší dobu..

Skladování sušených fíků

Správně vysušené fíky můžete ukládat do sáčků vyrobených ze silného hadříku nebo papíru. Pomůže jim to udržet jejich šťavnatost a chuť a zabrání se tvorbě plísní..

Pokud se na sušičkách vytvoří bílý květ, neměli byste se toho bát - je to jen krystalizovaná glukóza, která dává figě sladkou chuť.

Neskladujte sušené fíky ve vlhké místnosti.

Nabízíme vám seznámit se se zajímavým videem o sušení fíků v elektrické sušičce.