Salát na zimu se zelím, okurkami a rajčaty

Křupavé zelné proužky, sladké hrubě nastrouhanou mrkev, šťavnaté cibulovité půlky, voňavé plátky česneku, plátky okurky a plátky rajčat. To vše je oblečeno jednoduchou, ale voňavou marinádou na bázi rostlinného oleje a octa. A bobkový list v každé sklenici zvratů přidá jemné kořeněné tóny. Takový salát ze zelí, okurek a rajčat na zimu se stane nenahraditelným pokrmem na vašem stole, který zachová všechny jeho vitamíny a svěží chuť zeleniny. Nemusíte k tomu přidávat nic jiného: prostě to vyjmeme ze sklenice a položíme na talíře. Je ideální jako příloha pro jakékoli jídlo. Je obzvláště chutné podávat se smaženými bramborami nebo vařeným pyré. Na základě této konzervace se může vařit i v zimě zeleninový guláš.





Budete potřebovat:
- 1,5 kg zelí,
- 1 kg rajčat,
- 1 kg cibule,
- 1 hlava česneku,
- 3/4 kg mrkve,
- 1 kg okurek,
- 1 lžička mletý pepř,
- 1 polévková lžíce sůl.
Za každou litrovou nádobu otočte:
- 2 lžíce rostlinný olej,
- 1 bobkový list,
- 1 polévková lžíce ocet 9%.



Odstraňte první listy ze zelí, pokud mají nějaké poškození. Tence nakrájíme na zelí.





Promyté a loupané mrkve drhněte hrubým způsobem. Můžete použít běžný struhadlo nebo si můžete vzít na vaření speciální korejskou mrkev. Díky tomu bude ještě šťavnatější a salát bude sladší a chutnější..
Nakrájená rajčata nakrájejte na čtvrtiny nebo dokonce na tenčí.
Nasekejte silné křupavé okurky do prstenů.






Oloupané cibule jemně nasekejte na půl kroužků.
Strouhejte stroužky česneku na tenké plátky..





Nyní vše promícháme v hluboké misce, posypeme pepřem a solí.



A necháme to spát čtvrt hodiny.




Mezitím připravujeme kontejnery. Položte bobkový list na dno každé sterilizované litrové nádoby. Na zimu bereme na salát ze zelí, okurek a rajčat. Naplňte octem a olejem.

Zakryjte víky a vložte do velké pánve s vroucí vodou.





Jakmile se voda opět vaří, odpočítejte 25-30 minut a plechovky s víčky nakloňte.



Roztáhli jsme se na teplé místo vzhůru nohama. Když jsou úplně v pohodě, převeďte do spíž.






Tipy: Nejlepší je vzít si zelí na salát. Ale můžete zkusit tento recept vařit s červeným zelím..
Pro spřádání volíme nerafinovaný rostlinný olej. Dává více chuti..
Při výběru rajčat a okurek pro konzervování se ujistěte, že jsou zralá, ale nikoli přezrálá. Jinak se salát neobjeví tak osvěžující a jeho struktura nebude tak pevná..
Dobrou chuť.
Starinskaya Lesya
Také se připravte na zimu salát z cukety a mrkve na zimu.