Nakládaná zelená rajčata na zimu

Ujistěte se, že skladujete chutná a snadno vyrobitelná nakládaná zelená rajčata ve sklenicích česneku na zimu. Recept, který vám dnes chci nabídnout, je vhodný pro naprosto všechny. Taková rajčata dostanete sto procent, i když jste je nikdy nezkoušeli sklízet na zimu. Zelená rajčata jsou skvělými „přáteli“ s česnekem, trochu feferonky jim dává jistou pikantnost, hlavní věcí je to přehánět. Kromě těchto ingrediencí vaříme i pravidelnou marinádu, v případě potřeby lze proporce marinády upravit podle vašeho vkusu. Nakládaná zelená rajčataideální s bramborovou kaší, je také velmi chutné podávat jim masitá jídla nebo drůbež.



Ingredience na 1 litr vody:

- zelená rajčata - 1,3 kg.-
- sůl - 1 lžíce.-
- cukr - 1,5 lžíce.-
- ocet - 100 ml.-
- česnek - 2-3 stroužky-
- feferonka - podle chuti-
- hořčičná zrna - 1/3 lžičky.-
- hřebíček a pepř - 2-3 ks..



Až budou všechny ingredience připraveny, můžete zahájit proces. Rajčata opláchněte a osušte. Po rajčatech nakrájejte na 4-6 plátky střední velikosti.



Připravte si předem sterilní sklenice - omyjte sodou a vhodně sterilizujte. Na dno plechovek házejte česnek oloupaný a nakrájený na talíře, házejte kousek suché chilli, přidejte suché hořčičné koření do zrn, hřebíčku a pár černých pepřů.



Naplňte sklenici plátky rajčat. V průběhu plnění několikrát protřepejte sklenici, aby rajčata těsně přiléhala k sobě.



Na sporáku vařte marinádu z vody, soli, cukru a octa, pokud si přejete, přidejte do marinády nějaké koření, ale bez nich se můžete obejít.



Nalijte marinádu do rajčatových nádob.



Rajčata sterilizujte po dobu 15–20 minut.



Potom opatrně vyjměte sklenice z pánve, okamžitě nakrájejte rajčata sterilními víčky a dejte dno nahoru. Chladte rajčata pod ručníkem nebo přikrývkou po dobu 24 hodin. Uložte je zelená rajčata plněná česnekem můžete dokonce ve skříni.




Dobrou chuť!