Adjika z papriky

Fanoušci vitamínů, pikantních a pikantních občerstvení, kteří snadno dokáží diverzifikovat a vylepšit stůl, dát masu a dalším pokrmům osobitost, se nabízí neobvyklý recept. “Adjika na zimu z papriky ". Jsi překvapený? Pravděpodobně jste přidali papriku do squashového kaviáru, zimních salátů a občerstvení. A teď to zahrneme do adjiky.

Složky, které budou potřebné pro přípravu "Adjika z papriky":
- 2 kg papriky (paprika),
- 3-4 velké hořké červené papriky,
- 0,3 kg loupaného česneku,
- 1 polévková lžíce sůl,
- ? část sklenice cukru,
- 0,5 šálku stolního octa.
Paprika a feferonky se vymyjí, oloupou z jader a stonků (feferonky nelze oloupat) a rozemeleme s česnekem v mlýnku na maso. K výsledné hmotě se přidá 1-1,5 lžíce. hrubá sůl, 0,5 šálku granulovaného cukru a po důkladném promíchání asi 5 minut se vaří. Několik minut před koncem varu se do adjika nalije 0,5 šálku stolního octa. Hotová paprika adjika se umístí do sterilizovaných skleněných nádob o objemu 0,5 litru a hermeticky se uzavře kovovým vařeným víkem. Není nutné udržovat sklenice s adjikou zabalenou, dokud nevychladnou. Zablokování je perfektně uloženo v podmínkách bytu (samozřejmě, není-li v domě příliš horké) celou zimu. V průměru asi 2 litry adjika vychází ze specifikovaného množství produktů.

A ještě jedna čerstvá recept "Adjika z papriky" s rajčaty a bylinkami. Pro tuto možnost by měla být použita adjika:
- 4 velké papriky,
- 0,5 kg masitých zralých rajčat,
- 2 hořké papriky,
- půl hromady bazalky (pouze listy), petrželky a kopru,
- 6-7 velké stroužky česneku,
- 1 - 2 lžíce víno nebo jablečný ocet (ale v zásadě můžete použít běžný stolní ocet),
- sůl a cukr podle chuti.
Příprava:
Všechny připravené a promyté složky receptu bez koření a bylin se otáčejí v mlýnku na maso. Zelení lze sekat samostatně nožem nebo ve stejném mlýnku na maso a poté smíchat se zeleninou. Sůl, cukr a ocet se přidají do homogenní hmoty. A pak by jí měla být dána doba, než bude stát asi 1 hodinu. A teprve potom sníst. Jako jednoduchý recept na adzhiku z papriky se skladuje výhradně v chladničce po dobu nejvýše 2 týdnů. Pro obohacení chuti a rozmanitosti lze změnit množství přísad obsažených v receptu adjika (rajčata, paprika nebo bylinky). Nebo přidejte další produkty: koriandr, křen atd. Výtěžek adjika podle receptu je 1,2-1,5 litru.

Existuje mnoho receptů na výrobu adjika. Kromě toho bylo pro něj vynalezeno velké množství variací, nebo spíše domácí koření a horká omáčka. A použití Tádžiků je poměrně široké. Jí to takhle (na vlastní nebezpečí a riziko), rozmazávají ho na sendvičích, používají jako obvaz pro první chod, nakládané maso a dušené maso a další produkty v něm. Obzvláště se hodí do orientálních jídel, kde je vyžadována ostrost a pikantnost. Tyto kvality jsou v adzhice hojně přítomny.