Adjika. Obsah kalorií

Na co jsme zvyklí v domácí adjika? Hlavními ingrediencemi jsou samozřejmě papriky, česnek, rajčata, sůl, koření a byliny. Jablka, cuketa, lilek, paprika atd. Jsou přidávány jako přísada a všechny tyto přísady jsou určeny k zjemnění chuti adjiky. Také o složení přísad, ze kterých je vyroben vaření adjika, obsah kalorií v tomto koření závisí.

Začněte tím, než budete konkrétně diskutovat o problému „Adjika. Obsah kalorií “, zvažte příklad jednoho receptu na domácí adjiku. Připravuje se s těmito přísadami:
1,3 kg rajčat (ale obecně jejich počet závisí na požadované kořenitosti pokrmu),
2,1 lžičky stolní sůl,
3,1,5 kg papriky,
4,1 lžíce Sahara,
5,35 kg česneku nebo cibule,
6,20 ml slunečnicového oleje,
7,5–6 hořkých paprik.
Rajčata, sladká a hořká paprika se vymyjí, loupají se podle potřeby a pomocí mlýnku na maso se změní na homogenní hmotu. Poté se výsledné zeleninové pyré smísí se slunečnicovým olejem, solí a cukrem. Syrová adjika se vaří asi 2-2,5 hodiny, dokud hmota nezhoustne. Česnek lisovaný v česnekovém lisu se přidá 30 minut před koncem vaření. Hotová adjika je přenesena do sterilizovaných nádob a srolována. Koření je uloženo na chladném místě.
Jak vidíte, adzhika obsahuje pouze zeleninu. Proto „Adjika. Obsah kalorií “lze považovat za střední až nízký. Důvodem je skutečnost, že zelenina obsahuje zanedbatelné množství bílkovin a nepřispívá k budování svalů. Toto jídlo lze dokonce zahrnout do diety na hubnutí..

Jaké je použití domácí adjiky? Je určen pro obézní osoby s nedostatkem vitamínů, uhlohydrátů a stopových prvků. Mrkev, která je také často součástí adjiky, obsahuje keratin - důležitý prvek pro normalizaci vizuální funkce. Čerstvý česnek pomáhá snižovat vysoký krevní tlak, hladinu cholesterolu a zabraňuje krevním sraženinám v cévách, zlepšuje imunitu. Sladká paprika je bohatá na vitaminy B a PP, draslík, fosfor, sodík, jód a železo - je vhodná pro anémii, diabetes mellitus, onemocnění nervového systému a depresi. Rajčatová adjika recept obsahuje vlákninu a minerály. Chilli pepř zvyšuje žaludeční sekreci a podporuje využití potravin. Jablka jsou bohatá na železo, proto jsou vhodná pro anémii a mají choleretické vlastnosti. Při exacerbacích gastrointestinálního traktu, slinivky břišní a jater je samozřejmě použití adjika kontraindikováno..
Adjika obsahuje komplex živin ze stopových prvků, vitamínů a uhlohydrátů. I děti starší 10 let mohou jíst adjika s mírou..

Pokud se konkrétně dotknete „Adjiky. Obsah kalorií “každého produktu, který je součástí produktu adjika, dostaneme následující poměr (kalorie jsou uvedeny na 100 g produktu):
- rajčata - 23,
- jablka - 50-60 (v závislosti na odrůdě),
- paprika - 27-30,
- mrkev - 30-35,
- česnek - 140-150,
- chilli pepř - 40,
- ocet (víno, jablečný balsamico) - 9-14.