Sladké papriky lecho na zimu

Nevím o vás, ale já lecho Miluji a zachovávám to velmi často. Jedním z mých prvních způsobů, jak připravit takové občerstvení, bylo sladké pepřové lecho na zimu, na recept, na který vás upozorním. Vaření takového pepře není vůbec obtížné, a pokud je to poprvé, kdy jste začali konzervovat zeleninu, bude takový recept na dosah. Když jsem opustil zástupce. Tento recept se stal mou první přípravou v rodinném životě. Manžel i tehdy a dodnes jí tak lecho s velkou radostí.



Složení:
- paprika - 400 gramů-
- zralá červená rajčata - 400 gramů-
- sůl - 1 polévková lžíce. l.-
- rafinovaný slunečnicový olej - 60-70 gramů-
- granulovaný cukr - 1 lžička. lžíce s kopcem-
- stolní ocet, 9% - 2 tabulky. l.



Řezal jsem pepř na talíře nožem, zatímco jsem odstranil semena a ocasy.



Dal jsem je pevně do sklenice.



Vyrábím ovocný nápoj z rajčat. Obvykle je stočím v mlýnku na maso.



Rajčatová šťáva musí být solená, takže přidávám sůl.



Potom, aby lecho nevyšlo kysele, posypal jsem ovocným nápojem cukrem. Pokud si pamatuji lecho mé matky, vždy chutnalo příjemně sladce. Do nápoje jsem nalil rafinovaný slunečnicový olej. Beru jen rafinovaný, takže nebude chutnat jako semena, aby nepřerušoval bohatou chuť papriky. Nerafinovaný tržní olej voní příliš slunečnicovými semínky a může ucpat chuť sladké papriky..



Rajčatovou šťávu jsem nechal vařit na mírném ohni. Do ovocného nápoje přidávám také ocet. Když ovocný nápoj vaří po dobu 10 minut, pak ho sundám a naplníme paprikou do sklenic.



Nyní vložím plechovky na pasterizaci po dobu 15 minut. Sladké papriky by měly zjemnit a namočit do rajčatové omáčky.



Hotové lecho pevně utěsníme víky a dáme ho vychladnout pod přikrývku. Když jsou plechovky v pohodě, posílám je do spíž až do zimy. Pokud jste ještě nevařili lecho s lilkem, Doporučuji vám to zkusit podle našeho receptu.



Pokud chcete, podepište rok a název rotace přímo na sklenici. Nebo napište na papír a nalepte jej na sklenici.
Dobrou chuť!