Jak zmrazit rajčata na zimu (šťouchaná)

Existuje mnoho různých možností pro sklizeň zralých rajčat na zimu. Mohou být nakládány, soleny, vyráběny na základě různých omáček, pyré a saláty. Jedním ze způsobů, jak uchovat rajčata, je zmrazit je. Existuje několik způsobů, jak je připravit. Rajčata můžete nakrájet na tenké plátky nebo je zmrazit celé. Ale rozhodli jsme se vám ukázat, jak zmrazit rajčata čerstvá ve formě bramborová kaše na zimu. Tuto možnost lze použít k přípravě boršče, sauté, kastrolů, omáček a dokonce i nápojů..
Aby byla rajčatová hmota homogenní, doporučuje se loupat světlé plody. Rajčata jakékoli odrůdy nebo barvy jsou vhodné pro tento recept. Můžete také použít přezrálé ovoce. Tímto způsobem můžete ušetřit co nejvíce rajčat. Při správném skladování si můžete v zimních měsících vychutnat chutné rajčatové pyré..
K zmrazení rajčatového pyré doporučujeme používat silikonové muffinové konzervy. Je vhodné tyto brikety skladovat ve speciálních plastových sáčcích se sponkou.
Budeme potřebovat:
- silikonové formy-
- nůž-
- ručník-
- mixér nebo mlýnek na maso-
- nůž.



Složení:
- rajče.



1. Zralá rajčata vložte do hluboké mísy a naplňte je vroucí vodou, počkejte 3-5 minut.



2. Vyčistíme světlé plody z tenké kůže poté, co na nich provedeme řez na kříži.



3. Nakrájejte rajčata na malé segmenty a vložte je do nádoby mixéru..



4. Mletá rajčata až do pyré.



5. Vložte hotovou šarlatovou hmotu do silikonových forem a odešlete ji do mrazničky. Po 3–4 hodinách vložte zmrazená rajčata do sáčků a opatrně je uzavřete a pokuste se z nich uvolnit veškerý vzduch. Rajčata používáme pro svůj účel.
Doporučujeme také podívat se cukety možnosti zmrazení.