Rychlé rajské pyré, příprava na zimu

Užitečný recept pro ty, kteří často nashromáždí značné množství rajčat ze zahrady a již nemají energii, aby se mohli hádat se sterilizačními plechovkami. A vy sami zimní přípravy někdy se stanou tak nudnými, že vydrží půl zimy a zůstanou nedotčeni. Rajčatová pasta se však vždy používá: v polévkách, omáčkách, marinádách, dušených masech atd. Těstoviny se nikdy nevyžádají.

Aby se předešlo operacím „sterilizace plechovky“, pasta se jednoduše zmrazí v mrazáku. Pro pohodlí dalšího použití jsme jej vložili do forem. Výsledkem jsou krásné, upravené brikety. Jeden nebo dva z těchto briket se obvykle konzumují při vaření. A krásné a velmi pohodlné!

Pokud nemáte velké množství plísní, hotové těstoviny lze vložit do mrazících sáčků, které se rozprostřou do tvaru koláče. V této formě je vhodné jej podle potřeby rozdělit na kousky..

Těstoviny vaříme v troubě, abychom nestáli znovu u sporáku. Všechno je zde jednoduché - položte rajčata na plech a počkejte, až budou pečena. Totéž nelze říci o dušení v hrnci na sporáku, když se těstoviny tu a tam pokusí stříkat svůj červený, obtížně omyvatelný obsah na kamna a dokonce i stěny.

Jediným časově náročným okamžikem celé přípravy rajčatové pasty na zimu podle tohoto receptu je broušení přes síto. Všechno ostatní je velmi jednoduché a provádí se během několika sekund..




Výrobky, které potřebujeme:

- čerstvá rajčata,
- stolní sůl (můžete i bez ní),
- suchá bazalka podle chuti.



Myjeme čerstvá rajčata studenou vodou.
Řezáme malé na polovinu, rozdělujeme velké vzorky na 4 nebo dokonce 8 dílů.






Vezměte plech na pečení (ne příliš plochý). Rozložili jsme rajčata s buničinou nahoru. Pokud se rozhodnete vařit slané těstoviny, posypte solí a posypte.





Zapneme troubu o 180 stupňů nebo o něco méně. Dali jsme do ní plech s rajčaty. A necháme je péct. Rajčata se pečou od 1 hodiny do 1,5 hodiny. Závisí na výkonu trouby a nastavené teplotě.
Rajčata by měla být sušena bez nadměrné vlhkosti. Poté těstoviny vyjdou koncentrované a zaberou minimální množství prostoru v mrazničce chladničky..




Vyjmeme sušená rajčata z trouby nebo je necháme v ní, nezáleží. Hlavní věcí je vypnout troubu a otevřít ji pro chlazení zeleniny..
Když se rajčata ochladí, posíláme je do ručního mixéru.





Metla.




Poté rozložíme rajčatovou kaši po malých částech v kovovém sítu a podle potřeby ji rozdrtíme dřevěnou drtí nebo silikonovou špachtlí..





Výslednou pastu rozprostřeme na silikonové nebo plastové formy (bude snazší se dostat ze silikonových). A vložte ji do mrazničky.




Chlazené brikety protřepejte těstovinami z forem. Formy můžete předem namazat rostlinným olejem, aby pasta vypadala snadněji. Nebo spusťte formy ze zadní strany do teplé vody, aniž bychom se nadměrně vystavovali, vytřepejte.





Vložili jsme rajčatový led do sáčků a poslali ho k uložení do mrazničky. Vyjdeme je, když je potřebujete.
Hodně štěstí při vaření!



Starinskaya Lesya

Zjistěte také, jak zmrazit kopr na zimu.