Červená řepa zálivka s kapustou na zimu

Sladkokyselé dresinky na červené řepě s kapustou na zimu jsou velmi chutné. Recept je jednoduchý - dušenou zeleninu smažte a bez sterilizace smažte. Takový obvaz je opravdovou kouzelnou hůlkou v zimě, když chcete vařit chutně boršč, jako v létě. Poté, co je připravíte pro budoucí použití, můžete jednoduše přidat obsah nádoby do masového vývaru se bramborami. A nic jiného není potřeba. Koneckonců, už jsme do receptury zahrnuli zelí. Za hodinu a půl můžete vařit hodně konzerv a v zimě ušetřit čas.




Pro 4 litrové sklenice budete potřebovat:
- 1 kg zelí,
- 1 kg rajčat,
- 1 kg papriky,
- Cibule 600 g,
- 1 lusek feferonky (můžete nebo bez něj),
- 1 kg řepy,
- 600 g mrkve,
- 3-4 lžíce ocet,
- trochu rostlinného oleje na smažení,
- sůl a cukr podle chuti.



Výroba domácí rajčatové šťávy. Doporučujeme nepoužívat zakoupenou tašku, ale trochu pracovat a připravit ji sami. Ukázalo se tedy nejen silné, ale také nasycené. A navíc, bez konzervačních látek.
Chcete-li z rajčat odstranit kůži, opláchněte zeleninu a proveďte příčné řezy v místě stonku. Vaříme vodu v pánev a hodíme tam rajčata půl minuty. Nenecháme to trávit, ale vytáhneme ho a vložíme do misky studené vody. Nyní je kůže odstraněna jedním poklesnutým tahem. Rozemelte buničinu v mlýnku na maso nebo v mixéru. Aby byla šťáva dokonalá, můžete ji dokonce brousit na sítu - zbavíme se semen..






Mrkev a řepa čistíme z horní vrstvy škrábáním nožem. Řepu nakrájejte na proužky. Pokud se nechcete nechat dlouho hádat, pak si otřete hrubý struhadlo.






Vyjmeme ocasy papriky. Semena čistíme příčkami a zbytek nakrájíme na malé proužky.
Vyrábíme čtverce stejné velikosti z loupané cibule.
Tři mrkve na hrubém struhadle.





Zahřejte malé množství oleje na pánvi s hlubokým smažením. Smažte cibuli s mrkví. Přidejte pepř. Pokud používáte hořkou, pak ji nakrájejte na kruhy a hodte ji tam, na pánvi.





Rozložili jsme všechny tři minuty a poté nahlásili řepu a rajčatový džus.




Přidejte trochu soli a cukru. Je to všechno záležitost vkusu. Vařte na mírném ohni po dobu 10-15 minut.




Nalijte do tence nasekaného zelí.



Vaříme dalších pět minut.



A poslední ingrediencí je ocet.




Nyní rozdělujeme horký obrobek do sklenic a sbalíme ho.





Otočte jej dnem vzhůru a nechte ho vychladnout pod kryty.
Dobrou chuť.
Starinskaya Lesya