Borščový dresing z babičky

Víte, proč naše babičky vždycky získají ten nejchutnější boršč? Protože to vaří s tím dresinkem. Dokonce i v zimě lze tento slavný první chod vařit jen několika lžičkami sklenice. Strouhané tyčinky mrkve a řepy, dušené v oleji a zalité do rozemletých rajčat s přídavkem koření, se ukáží jako sladké a zároveň s dobrou kyselostí. V případě potřeby můžete do receptu přidat papriky a cibuli. Jsou také dušené se zbytkem zeleniny. Ale pokud máte rádi čerstvě smažené kousky cibule v boršč, pak je nemůžete přidat. Nezáleží na tom, zda není po ruce pepř. Pokud tedy chcete nejlepší boršč na světě, naplňte jej nejchutnějším dresinkem podle receptu své babičky. Borščový dresink na zimu, jehož receptura je vám věnována, je také dobrý, protože je poměrně jednoduchý na přípravu, hlavní věcí je příprava nezbytných ingrediencí..




Složení:
- 3 kg řepy,
- 6 kg rajčat,
- 2 kg mrkve,
- 1 polévková lžíce sůl,
- 1 litr slunečnicového oleje,
- v případě potřeby koření.



Bereme veškerou zeleninu, kterou potřebujeme, a opláchneme. Odstraňte horní vrstvu z mrkve a řepy. Procházíme je středním strouhankou, abychom dostali tyto brčka. Pokud se vám v dresinku nelíbí velmi malé kousky, můžete jej nastrouhat na velkém strouhadle..



Nakrájejte rajčata na poloviny a vystřihněte zelené rohy. Procházíme přes mlýnku na maso spolu s kůží. Pokud se chcete zbavit kousků kůže, můžete ji nejprve odstranit. Za tímto účelem opečte ovoce na několik sekund a poté je rychle ponořte do studené vody. Nyní se kůže velmi snadno odlupuje.



Nalijte litr rafinovaného slunečnicového oleje do velkého hrnce. Čekáme, až začne bublat a přidáme řepy a mrkev. Musíte dušit jen tak, aby zelenina změkčila. Ale mohou hořet, takže nezapomeňte promíchat špachtlí. Jinak se může objevit nepříjemná pachuť. Pokud se rozhodnete přidat papriky do tohoto receptu. Pak musí být také v tomto okamžiku rozřezána na proužky a hodena na zbytek zeleniny. Pokud chcete do kompozice zahrnout cibuli, je čas na něj také. Nalijte zeleninu dušenou do měkké s rajčatovou mletou.



Přivést k varu. Posypeme solí a kořením. Které použít - můžete se rozhodnout sami. Chutné tóny dají provensálské byliny nebo směs paprik. Pokud máte rádi konkrétní vůni, můžete ji bezpečně použít. Hlavní věcí není přehánět to, aby koření nevyhnalo hlavní chuť produktů. Vařte jednu hodinu na mírném ohni. Někdy zamíchejte.



Hotové, ještě horké obvazy nalijte do sterilizovaných nádob a zabalte je. Nezapomeňte obrobky držet vzhůru nohama, dokud nevychladnou. Doporučujeme také, abyste si vzali na vědomí recept na vaření rajčatový dresink s cukrem na zimu, které lze také použít jako obvaz pro první kurzy.



Dobrou chuť.
Starinskaya Lesya