Obvaz na boršč na zimu se zelím a bez, 2 recepty

Borscht je právem hlavním jídlem dne v mnoha zemích. Tento titul získal díky své sytosti a nezapomenutelnému vkusu. V různých zemích je tato polévka podávána s různými variantami chutí, ale každá hospodyňka má při přípravě boršče vlastní tajemství vytváření boršového dresinku. V létě je vše mnohem jednodušší - hojnost zeleniny nabízí velké pole pro experimenty pro každou hospodyňku. Ale co v zimě, když je zelenina drahá a v obchodech není tolik hojnosti jako v létě? Pomůžeme se oblékat na boršč na zimu ze zeleniny, na dva recepty, na které vás upozorníme.

Jednoduché obvazy na boršč na zimu bez zelí

Hlavní výhodou tohoto obvazu je výrazná úspora času v domácnosti, stejně jako jednoduchost a chuť ingrediencí, které dodají vašemu boršči neuvěřitelnou sytost a chuť. Hmatatelnou výhodou tohoto receptu je, že doslova všechny ingredience najdete v každé zahradě..

Budete potřebovat:

• 1,5 kg řepy;
• 1,5 kg zralých rajčat;
• 1,5 kg mrkve, nejlépe sladké;
• 1,5 kg cibule;
• 1,5 kg papriky;
• 100 g jablečný ocet;
• malé množství mletého černého pepře (podle chuti);
• 5 lžic cukru;
• 1,5-2 lžíce soli;
• 1 sklenice rostlinného oleje;
• greeny (kopr, petržel) a bobkový list - podle chuti.

Příprava

Před vařením zeleniny je opláchněte pod tekoucí vodou a poté je začněte čistit. Zelenina se naseká na hrubém struhadle nebo na kuchyňském robotu.

Poté se zeleninová směs vloží do kastrolu, ochucená kořením a olejem a potom se vaří asi 20 minut při nízkém ohni. Pak musíte přidat ocet a dusit po dobu dalších 5 minut. Poté musí být připravená hmota ochlazena a poté nalita do sklenic a zrolována na zimu. Je důležité si uvědomit, že čím je obvaz silnější a bohatší, tím chutnější bude váš boršč..

Obvaz na boršč na zimu se zelím

Taková nádoba výrazně sníží dobu vaření boršče v zimě a usnadní práci jakékoli domácnosti. Z těchto produktů se připravuje velmi jednoduše a rychle

Potřebujeme následující produkty:

• 3 kg zralých tmavě červených rajčat;
• 3 kg bílého zelí;
• 2 kg řepy (je lepší brát válcovou řepu, budou mít velmi bohatou barvu);
• 1 kg mrkve;
• 3 velké hlavy bílé cibule;
• 0,8 kg sladké červené papriky (ideální je paprika);
• 1 svazek zelené petrželky;
• 300 ml necentrovaného slunečnicového oleje;
• 200 g. oloupaný česnek (neloupaný česnek bude asi dvakrát tolik);
• 1 šálek granulovaného cukru;
• 300 ml stolního octa (devět procent);
• 10 lžiček soli;
• mletý černý pepř (množství závisí na vaší chuti).

Příprava

Pojďme nejprve zpracovat zeleninu. Rajčata umyjte a pomelte je pomocí konvenční mlýnky na maso. Nakrájejte cibuli na malé kostky. Oloupejte a brouste řepu a mrkev na hrubé struhadlo. Nakrájejte papriku na tenké proužky a očistěte ji od semen. Zelí jen nasekáme. Zeleninu a česnek jemně nasekejte ostrým nožem. Zelenina plně připravená.

Spojujeme je ve velkém hrnci, předem se staráme o jeho dostupnost. Přidejte cukr, olej, sůl a stolní ocet, vše důkladně promíchejte, pepř si přejte. Obsah pánve přiveďte k varu a vařte na mírném ohni po dobu 40 minut.

Mezitím se připravuje příprava na boršč, pojďme sterilizovat plechovky. Vyberte si půllitrové sklenice, jedna taková nádoba stačí pro jeden hrnec boršče. Zbývá pouze rozložit obsah pánve do sklenic a zavřít je víkem..

Vaření tajemství

• Hlavním tajemstvím přípravy borščového dresingu na zimu je schopnost hostitelky experimentovat s množstvím a složením ingrediencí..
• Dalším zajímavým způsobem, jak diverzifikovat přípravu na zimu, je přidat do obvazu fazole. Díky svým aromatickým vlastnostem bude mít váš dres nezapomenutelnou vůni. Je třeba si uvědomit, že před vařením je důležité namočit fazole do vody po dobu asi 3 hodin, aby se zabránilo nadměrné tvrdosti..

Po vaření, ochlazení a válcování se musí sklenice s borščovým přípravkem na zimu skladovat na chladném místě, nejlépe ve sklepě nebo v lednici. Díky této jednoduché metodě ušetříte spoustu času a vždy potěší vaši domácnost lahodným borščem..