Obvaz na boršč se zelím. Recept s fotografií

K doplnění paliva potřebujeme - zelí, řepa, rajčatová pasta nebo rajčata, sůl, stolní ocet, mrkev, paprika, cibule, trochu vody.

Zelí jemně nasekáme na proužky, oloupeme a nahrubo nastrouháme řepu a mrkev, jemně nasekáme cibuli a papriku.

Veškerou zeleninu můžete nakrájet na proužky - podle chuti. Rajčatová pasta, vezmeme-li rajčatovou šťávu, pak voda není potřeba, převedeme řepu, mrkev a papriku na pánev a přivedeme k varu.

 

Vařte asi patnáct minut, osolte a přidejte zelí.

Omezte oheň, přiveďte jej k varu a vařte dalších 15–20 minut, dokud zelí nezmäkne, přidejte pár lžic octa, vařte dalších 5 minut a dejte do sklenic. Sklenice předem vyčistěte, nalijte je převařenou vodou a osušte je v troubě asi 10 minut, to samé s víčky.

Teplý obvaz jsme vložili do sklenic, přikryli víky a srolovali.

Plechovky opatrně otočte, zabalte je do teplého ručníku a nechte vychladnout, po ochlazení můžete plechovky otočit - borščový dresink je připraven. Zelí Kachan, 3 střední řepa, 3 mrkev, 3 cibule, 3 papriky, 1 kg. mletá rajčata, 1 litr rajčatové šťávy nebo plechovka z rajčatové pasty, 2 polévkové lžíce octa, voda - 600–700 gramů. Pokud si přejete, můžete smažit cibuli, mrkev a řepu v rostlinném oleji a dušené s rajčaty přímo na pánvi, poté přeneste do pánve a vařte se zelím. Pokud chcete dosáhnout chuti čerstvé zeleniny, je lepší nepoužívat smažení. Část obvazu může být také zmražena v mrazáku, protože to vložte do plastové nádoby, ochlaďte a vložte do mrazničky.

Recept se svolením alexiry