Domácí řepa na zimu

V horké sezóně domácího konzervárenství mnoho domácích manželek nezaslouženě řepu ignoruje. A zcela marně! Z této chutné a neuvěřitelně zdravé zeleniny si můžete připravit širokou škálu polotovarů pro každý vkus a náš výběr receptů vám s tím pomůže..

Řepa s cibulí a rajčaty na zimu

Lahodný a aromatický řepný salát získal své Sonorous jméno z nějakého důvodu. V sovětských dobách to bylo často na regálech obchodů a okamžitě se vyprodalo. Bohužel nyní v supermarketu nenajdete sklenice salátu, ale můžete si jej vařit sami z čerstvých přírodních produktů.

K přípravě řepného salátu potřebujeme:

• 600 g. řepa;
• 400 g. Luke;
• 2 velká rajčata;
• 30 gr. sůl;
• 60 g. Sahara;
• 100 ml přírodního octa jablečného moštu;
• půl sklenice slunečnicového oleje (a trochu víc pro smažení cibule).

Příprava

1. Řepa se vaří celá bez ocasu, aby se v ní zachovaly všechny vitamíny. Oloupejte a nakrájejte chlazené ovoce na středně silné kostky.
2. Jemně nakrájejte cibuli, rozmačkejte rajčata mixérem nebo běžným struháním. Smažte kroužky cibule, dokud lehce nezhnědnou.
3. Přidejte rajčatové pyré a nechte 10 minut odkryté. Vložte řepu na cibuli, sůl, přidejte cukr, olej a ocet a výslednou hmotu vařte další půl hodiny. V případě potřeby můžete v této fázi přidat do misky jakékoli koření..
4. Hotovou svačinu dejte do sterilních sklenic a pevně utěsněte.

Červená řepa kaviár s rajčaty a paprikou

Jemný a aromatický řepný kaviár si oblíbili jak dospělí, tak děti pro svou neobvyklou sladkou chuť a lahodnou vůni. Může být použit jako doplněk k hlavním chodům i pro výrobu sendvičů.

K přípravě kaviáru z 2 kg řepy budete potřebovat:

• 3 kg šťavnatých rajčat;
• 6 paprik;
• 3 feferonky;
• sklenici mletého česneku;
• 50 g. sůl (lze upravit během vaření);
• sklenici slunečnicového oleje.

Příprava

1. Veškerou zeleninu uvedenou v seznamu rozemlette samostatně pomocí mlýnku na maso nebo mixéru.
2. Nalijte veškerý olej do žáruvzdorné misky, vložte řepu a na půl hodiny vařte.
3. Přidejte rajčatové pyré a vařte kaviár dalších 40 minut. Dejte pepř na zeleninu a vařte další půl hodiny.
4. Na konci přidejte česnek, osolte a vařte 10 minut.
5. Rozdělte horký kaviár na malé sterilizované nádoby a uzavřete víčky. Sklenice nechte teplé, dokud obsah zcela nevychladne.

Pikantní řepa salát na zimu

Rychlý a snadno připravitelný salát bude skutečnou spásou pro rušné ženy v domácnosti. V zimě dokonale diverzifikuje stravu rodiny a dodává tělu vitamíny a mikroelementy. Takový salát je nepostradatelný v období nachlazení, protože velké množství česneku v jeho složení pomůže odolávat virům..

K přípravě salátu budete potřebovat:

• 4 kg řepy;
• libru cibule a papriky;
• 2 kg zralých rajčat;
• 40 g. sůl;
• půl sklenice cukru;
• půl sklenice slunečnicového oleje;
• sklenici mletého česneku;
• 20 ml octové esence.

Příprava

1. Veškerá zelenina (řepa, paprika, rajčata), s výjimkou česneku, nakrájená na středně velké kostičky, vložená do nádoby pro další vaření.
2. Přidejte směs másla, soli a cukru a esence a nechte jednu hodinu přikrájet.
3. Do zeleniny přidejte česnek a salát vařte dalších 10 minut.
4. Horký salát z červené řepy přeneste do předem sterilizovaných nádob a sbalte.

Marinovaná řepa "Amazing"

Pro dvoulitrovou nádobu budete potřebovat:

• 3 střední řepa;
• 4 velká rajčata;
• 2 mrkve;
• 5 stroužků česneku;
• půl lusku feferonky;
• pár větviček kopru a petrželky;
• 1 litr vody;
• 20 g. sůl;
• 40 g. Sahara;
• 10 ml octové esence (70%).

Příprava

1. Oloupejte řepu a mrkev, nakrájejte na tenké plátky.
2. Také nakrájejte rajčata.
3. Do sterilní sklenice vložte větvičky bylin, česnek nasekaný na tenké plátky, kroužky feferonky. Nahoře střídejte vrstvy řepy, rajčat a mrkve, dokud nebude sklenice plná.
4. Do vody přidejte ocetovou esenci s cukrem a solí, vše vařte a výslednou směs nalijte na zeleninu.
5. Cork jar. Občerstvení skladujte v lednici nebo sklepě.

Nakládané vrcholy řepy

Při sklizni zahradníci často prořezávají a odstraňují vrcholky řepy. A marně! Koneckonců, obsahuje obrovské množství vitamínů a minerálů, které jsou pro naše tělo v zimě tak nezbytné. Nakládané vrcholky řepy budou vynikajícím dresinkem pro zelnou polévku a boršč, stejně jako doplňkové zeleninové saláty.

Recept bude vyžadovat:

• 1 kg listů řepy;
• 2 větvičky kopru s deštníky;
• 2 listy třešní a rybízu;
• 50 g. nasekaný česnek;
• 20 g. hrubá sůl.

Příprava

1. Listy důkladně umyjte, nakrájejte na velké kousky a vložte do pánve nebo pánve, přidejte každou vrstvu a posypte rybízem a třešňovými listy, koprem a česnekem.
2. Zakryjte nádobu čistým hadříkem, položte náklad na horní část.
3. Nechejte vrcholy teplé po dobu 3 dnů.
4. Poté přeneste do sklenic, korku s nylonovými víky a vložte do chladu pro skladování.