Nakládaná rajčata s mrkví a celerem na zimu. Krok za krokem recept s fotografií

Sklizeň rajčat v zimě nestačí, vzhledem k řadě zimních prázdnin, a přesto bez větších svátků se většina našich rodin ráda chová k nakládaná rajčata. 

To není jen skvělý předkrm, ale také doplněk mnoha hlavních chodů. Pokud je vaše rodina zastáncem různých marinád a znalců jejich kořeněné chuti, máte možnost přidat další zajímavý recept do seznamu tradičních domácích konzervací.. 

Nakládaná rajčata s mrkví, celer a cibule mají originální chuť a koriandr přidává další aromatickou notu. Doufám, že podrobné pokyny s fotografií z tohoto receptu pomohou i těm nejzkušenějším hospodyňkám vyrovnat se s konzervovanými rajčaty..

Doba vaření: 30 minut

K přípravě nakládaných rajčat na zimu budete potřebovat:

- rajčata;

- cibule;

- zelené vrcholky mladých mrkví;

- zeler zeler;

- Bobkový list;

- černé pepře;

- nové koření;

- koriandr;

- cukr;

- sůl.

Jak připravit nakládaná rajčata:

Připravte si všechny ingredience pro domácí přípravu.

Omyjte mrkve a listový celer ve studené vodě a položte na ručník, abyste se zbavili přebytečné vody. 

Rostliny by měly být čerstvé, bohaté zelené. 

Kytice těchto pikantních bylin zajistí, aby vaše konzervovaná rajčata byla vynikající a aromatická..

Na dno sklenice dejte pár lusků černé a koření a půl lžičky semen koriandru (pokud se vám nelíbí aroma tohoto koření, můžete ji vyloučit z tohoto receptu nebo jej nahradit hořčičnými semínky). 

Oloupejte cibuli a nakrájejte je na peří. Na litrovou nádobu potřebujeme půl středně cibule. Nejprve položte čtvrtinu hlavy na dno. 

Nyní přidejte do každé nádoby snítku celeru a 2 až 3 větvičky mrkve.

Omyjte rajčata a pevně vložte do sklenice.

Top s další čtvrtinu cibule a bobkový list.

Teď to dáme zpět do sklenic na snítku zelených.

Připravte marinádu. Pro 3 litry vody vezměte 250 g granulovaného cukru, 75 g soli a 200 g octa (9%). Vařte všechno.

Nalijte marinádu přes obsah sklenic.

Sterilizujte 1 litr rajčat při nízkém varu po dobu 15 minut. Konzervovaná rajčata pak uzavřete karotkovými vrcholy a celerem cínovými víčky. Když je v pohodě, můžete si ji uložit pro uložení. Snadno se vaří doma a marinované cukety s paprikou, stojí za vyzkoušení, je to také velmi chutné občerstvení, které lze skladovat po dlouhou dobu.

Bon chuť k jídlu všem!