Nakládaná rajčata s nasturtiem na zimu: krok za krokem recept s fotografií

Doba vaření: 30 minut

Přináším vám zajímavou pozornost domácí rajčatový recept. Květy a plody nasturtia dodávají nakládaným rajčatům originální chuť a vůni. Tato dekorativní květina zdobí mnoho předzahrádek a je také známá jako léčivá rostlina, ale chci vás upozornit na kořeněné chuťové vlastnosti nasturtia, které použijeme pro moření rajčat. 

Když mi byl tento recept doporučen, přiznávám, reagoval jsem na něj s obavami, ale přesto jsem se rozhodl to zkusit, výsledek překročil všechna moje očekávání. Nakládané plody nasturtia jsou obzvláště chutné, lze je použít k přípravě rybích pokrmů namísto kapary. Ale mějte na paměti, že nasturtium má intenzivní kořenitou vůni, kterou ne každý má rád, takže to s touto rostlinou nepřehánějte..

K přípravě nakládaných rajčat na zimu budete potřebovat:

- rajče-

- ovoce a květiny nasturtium-

- luskový hrášek-

- růžové pepře-

- Bobkový list-

- ocet-

- cukr-

- sůl.

Jak připravit konzervovaná rajčata:

1. Připravte si všechny ingredience pro domácí přípravu. 

2. Pro sklizeň vybíráme malé plody rajčat, důkladně je umyjte a pevně vložte do čistých sklenic. 

3. Opláchněte dvě lžíce plodů nasturtia a nalijte do litrové nádoby s rajčaty. Plody by měly být nezralé, světle zelené, nakládané, chutnají jako kapary. Do sklenice dejte také 2-3 květy této vonné rostliny, díky níž budou nakládaná rajčata ještě více vonná. Ale pokud se vám vůni nasturtia nelíbí, je lepší nepoužívat květiny, pouze ovoce.

4. Do sklenice vložte také 1-2 bobkové listy, pár lusků koření a lžičku růžového pepře. 

5. Nalijte lžičku soli a 2 lžíce granulovaného cukru do litrové nádoby. Nalijte 2 polévkové lžíce octa (9%)

6. Nalijte vroucí vodu na obsah plechovek, zakryjte plechovky víky a nechte je stát 5-10 minut.

7. Sbíráme horkou vodu do pánve, ujistěte se, že na dno položíte nějaký hadřík, aby sklenice během sterilizace praskla. Vložte rajčata do hrnce, přiveďte k varu, snižte teplo a rajčata sterilizujte 10 minut. 

8. Plechovky opatrně vyjměte z vody, těsně uzavřete plechovými víčky, otočte a ujistěte se, že do plechovky nevnikl vzduch. Zabalte konzervaci ručníkem a nechte úplně vychladnout. V zimě nakládaná rajčata s nasturtiem potěší vaše blízké svou chutí.

Bon chuť k jídlu a úspěšné přípravy!