Sladká královská nakládaná rajčata na zimu

Mnoho lidí miluje sladká nakládaná rajčata na zimu - voňavá, něžná a kořenitá, tyto přípravky jen žádají o stůl. Sladká rajčata právem získala srdce mnoha gurmánů a zaslouženě. Mezi těmito okurkami jsou obzvláště oblíbená rajčata cara na zimu, takže obyvatelé mají rádi jejich mimořádnou chuť.

Tsarův rajčatový recept na zimu

Ingredience na 3 litrové nádoby:

• rajčata stejného tvaru (kolik se vejde do sklenice);
• Koprové deštníky;
• 4 karafiáty;
• nové koření - 4 ks .;
• feferonky;
• Bobkový list;
• paprika;
• sůl;
• cukr;
• ocet.

Promytá rajčata propíchněte párátkem tak, aby nevytrhla z vroucí vody. Vložte hřebíček, pepř, kopr do sterilní nádoby. Hot pepper - 2 kroužky z lusku, ¼ část papriky, rajčata a nalijte vařící vodu na všechno. Když zchladne, vypusťte vodu, přidejte česnek, nasekaný na kousky, 1 polévková lžíce. l. sůl, 1,5 šálky cukru a 1 polévková lžíce. l. octová kyselina. Vařte vodu, nalijte s ní obsah nádoby a uzavřete. Zabalte je do teplé přikrývky a nechte vychladnout.

Rajčata marinovaná s medem

Složení:

• 5 kg pevných rajčat;
• 150 g soli;
• 450 g medu;
• 2 hlavy česneku;
• kopry zelené, rybízové ​​listy;
• pepře;
• hřebíček;
• 7,5 litru studené vody;
• 150 g octa.

Rajčata dobře umyjte pod tekoucí vodou, oloupejte zelení a česnek a nakrájejte na plátky. Vložte česnek, křen, rybízové ​​listy, kopr do čistých odpařených nádob a naplňte rajčaty na vrchol.

Připravte si marinádu:

Do vody přidejte med, sůl, pepř, ocet a hřebíček. Vařte to 3 minuty. Nalijte obsah sklenice horkou marinádou a nechte ji vychladnout. Vypusťte do pánve a znovu vařte. Tento postup opakujte znovu. Potom sbalte plechovky, počkejte, až vychladnou a převeďte na chladné místo..

Rajčata marinovaná s medem a cibulkou

Na první pohled se taková kombinace produktů může zdát divná, ale jakmile ochutnáte rajčata marinovaná medem a cibulkou, určitě je přidáte do kategorie „oblíbené“..

Složení:

• 2 kg smetany (odrůda rajčat);
• 200 g cibule;
• 50 g soli;
• 50 g jablečného octa;
• 100 g medu.

Odpařujte plechovky na parní lázni. Rajčata umyjte a osušte. Nakrájejte cibuli na kroužky. Rajčata jsme dali do čistých sterilizovaných sklenic, posypeme vrstvami cibule. Marinádu vaříme z jednoho litru vody s přídavkem soli a octa. Po varu přidejte med. Nalijte marinádu do sklenic a vařená víčka stočte pomocí sešívacího klíče. Skladujte tato rajčata na chladném místě celou zimu.

aby rajčata při moření nepraskala, musíte je třikrát propíchnout u ocasu jehlou nebo párátkem.

Rajčata marinovaná na zimu v litrových nádobách

Pro ty, kteří se neradi hádají s těžkými 3-litrovými nádobami, existují vynikající recepty na rajčata marinovaná v litrových nádobách na zimu. Na konci léta zraje hodně ovoce a zeleniny, takže se nezastavte u jednoho receptu na konzervování rajčat. Kombinujte nekompatibilní jídla a získáte zajímavou a kořenitou chuť. K tomuto receptu nelze přidat kořeněné koření, protože utopilo zvláštní vůni a chuť neobvyklých rajčat..

Ingredience na 1 litr plechovky:

• 5 - 6 středně rajčat;
• 1 pepř (bulharsky);
• 2 skibki meloun;
• 2 stroužky česneku;
• 25 g soli;
• 2 lžičky Sahara;
• 1 lžička kyselina citronová;
• voda;
• celer větev.

Umýt plechovky a sterilizovat. Omyjte rajčata, oloupejte meloun a nakrájejte na střední kousky. Odstraňte zrna z papriky a nakrájejte na několik kusů. Do sklenice nejprve vložte celer, stroužky česneku, rajčata nakrájená na polovinu, plátky melounu a všechna volná koření. Nalijte vodou, jejíž teplota je 100 °, přikryjte a nechte působit 7 minut. Vypusťte výslednou marinádu do pánve a přiveďte k varu. Nalijte plechovku a srolovat.

Nakládaná sladká rajčata s pikantní chutí na zimu

Pokud chcete získat nejen chutná, ale i krásná rajčata, dejte do sklenic rajčata a papriky různých barev, střídavě žluté a červené.

Ingredience na 1 l plechovky:

• 400-500 g tvrdých rajčat;
• poloviční paprika (zelená);
• 1 stroužky česneku;
• 1 paprika (žlutá);
• sladký hrášek;
• cukr;
• sůl;
• ocet.

Vložte všechna koření do promytých nádob. Položte rajčata a papriky na vršek, nalijte vroucí vodu (strmá) a nechte působit 20 minut. Vypočtěte tekutinu do kádinky pro výpočet marinády. Do jednoho litru nalijte 100 g cukru a 50 g soli. Vařte marinádu, nalijte do sklenic, přidejte do každé nádoby 2 lžíce. l. ocet a srolovat. Otočte vzhůru nohama a nechte vychladnout při pokojové teplotě.

Milé hostesky, velmi dobře víte, že neexistuje žádný recept, který nelze upravit podle vašich preferencí. Není divu, pokud znáte mírně odlišný recept na carská rajčata na zimu, nebo s medem a cibulí nebo způsoby moření rajčat v litrových nádobách. Může existovat mnoho variací, hlavní věc je, že je to opravdu chutné a chutné.