Řepné polotovary

Říkám recept na sklizeň řepy na zimu zachránce, protože ji můžete rozložit na chléb, na těstoviny a boršč. Zdálo by se - standardní sada produktů, jednoduchá příprava, ale báječný dopadne - slova nemohou sdělit. Můžete samozřejmě připravit polotovary řepy na boršč, ale nevidím důvod dělat dvojí práci, a v tomto receptu by se dalo říci: „tři ptáci s jedním kamenem byli zabiti najednou“. Pro tyto účely, velmi chutné pepřová omáčka.

Seznam produktů:

• Řepa (v jakémkoli receptu je lepší brát vinaigrette, pak nakládanou řepu a tato příprava se ukáže chutnější) - 500 g-
• Mrkev - 200 g-
• Cibule - 100 g-
• Rajčata - 100 g-

• Rostlinný olej - 150 - 170 ml-
• Stolní ocet - 1 lžička.-
• Skalní sůl - podle chuti-
• Mletý černý pepř - podle chuti.

Způsob vaření:

1. Oloupejte rajčata, mrkev a řepu - veškerou zeleninu důkladně omyjte pod tekoucí vodou a rozemelte ji v mlýnku na maso (samozřejmě můžete strouhat, ale tímto způsobem rychleji);

2. Oloupejte cibuli a také ji smažte;

 
3. Zeleninu důkladně promíchejte a vložte do trouby. Vařte zeleninovou hmotu za občasného míchání při nízkém zahřívání po dobu 1,5–2 hodin;

4. Po uplynutí této doby přidejte sůl, mletý pepř, ocet, dejte do předehřáté pánve a vařte dalších 10-15 minut (pokud řepa není sladká a rajčata jsou kyselá, můžete přidat trochu granulovaného cukru);

5. Vložte hotový zeleninový kaviár do sterilizovaných sklenic, sbalte je a zabalte do teplé přikrývky, ochlazené sklenice spusťte do sklepa.

Sklizeň řepy na zimu je připravena! Pokud se rozhodnete vařit oblékání pro boršč, můžete vyzkoušet recept "Obvaz na boršč. Recept s fotografií".