Salát ze zelených rajčat. Recept s fotografií

Léto skončilo a veškerá zelenina již mizí z regálů obchodů a trhů. Každý, kdo má letní chaty nebo žije ve svém vlastním domě, ví, že v této době rajčata prakticky nedozrávají, přestože na keřech je stále spousta zeleného a krásného ovoce. Co dělat s tak obrovským bohatstvím? Konzervování, samozřejmě. Proč by se takové dobro mrhalo zbytečně? Ve své jednoduché podobě nejsou zelená rajčata bez zpracování chutná a jsou dokonce považována za jedovatá. Ale v kombinaci s jinou zeleninou, a dokonce i s rostlinným olejem a octem, se ukázalo být velmi chutné restovaná zelená rajčata.

Salát ze zelených rajčat - recept

Složení:

- květák - 300g.,

- zelená rajčata - 400g.,

- mrkev - 250g.,

- cibule - 250g.,

- bulharský pepř - 600g.

Pro marinádu:

- rostlinný olej - 150 ml.,

- ocet - 170 ml.

Recept:

Začněme s mrkví. Musí být oloupané a nastrouhané, jako u zelného salátu s mrkví. Je zajímavé, že mrkev v kombinaci s tuky jsou zdravější než čerstvá mrkev. Protože na místě s tuky se lépe absorbují vitamín A a karoten, které jsou obsaženy ve velkém množství v mrkvi. Je to dobré pro zrak, kůži, anémii. Takže nastrouhejte pár mrkví v rezervě. Dochutíme zakysanou smetanou a sníst s dětmi.

Nakrájejte cibuli a rajčata na malé kostky. Příznivé vlastnosti cibule jsou známy již od starověku. Těkavé enzymy obsažené v cibuli mají škodlivý účinek na mikroby způsobující onemocnění. Chcete-li svou rodinu při akutním respiračním onemocnění dále chránit, vložte do každé místnosti nasekanou cibuli. Zápach není samozřejmě vonný, ale nemoci vás obejdou..

Rozeberte květák na malé květenství. Nakrájejte pepř na proužky. Tuto zeleninu je třeba blankovat po dobu dvou minut ve vroucí vodě. Pokud jsou v květáku červy, přidejte 1 lžičku kyseliny citronové do jednoho litru vody. Květák je bohatý na vitamíny (A, D, E, H, K, C) a stopové prvky (draslík, vápník, fosfor, hořčík). Kombinovaný účinek všech těchto prvků v těle zabraňuje poškození buněk, což znamená výskyt a vývoj nádorů. To je důvod, proč lékaři doporučují jíst květák, aby se zabránilo rakovině..

*

*

Veškerou zeleninu vložte do hluboké mísy. Míchejte, osolte rostlinným olejem a octem. Rozšířit zeleninový sauté v půllitrových nádobách. Nádoby sterilizujte ve vroucí vodě po dobu 35 minut. Poté dejte sklenice do svitku nebo je uzavřete pevnými uzávěry. Zabalte plechovky a otočte je vzhůru nohama, dokud zcela nevychladnou.

*

*

Uložte takový obrobek jako rajče adjiku potřebují na chladném a tmavém místě.