Konzervované fazole ve vlastní šťávě: 2 jednoduché recepty

Na podzim ženy v domácnosti začínají aktivně připravovat polotovary na zimu. Když se nudí standardní zásoby okurek a rajčat, na záchranu přicházejí neobvyklé konzervační recepty. Příkladem takového lahodného občerstvení jsou konzervované fazole ve vlastní šťávě. Upozorňujeme na dva nejjednodušší konzervační recepty - bílé a zelené fazolky.

Konzervované bílé fazole ve své vlastní šťávě

Před přímým marinováním se doporučuje namočit bílé fazole přes noc. V tomto případě je vhodné čas od času změnit kapalinu..

Složení:

• 1 kg bílých fazolí;
• 1 litr vody na marinádu;
• 1,5 lžíce soli;
• 1,5 lžíce granulovaného cukru;
• 5 g octové esence.

Příprava:

1. Bílé fazole vložte do nádoby a přikryjte vodou. V tomto případě musí být fazole zcela pokryta tekutinou. Na 1,5 hodiny zahřejte střední teplotu.
2. Připravte marinádu. Přidejte ocet, granulovaný cukr, sůl do 1 litru vody.
3. Vařené fazole namočte z vody, ve které se vaří, a rozdělte je na břehy. Poté nalévejte marinádu přes sklenice, přikryjte, ale neskočte. Před položením produktů do bank musí být banky připraveny - sterilizovány po dobu nejméně 10 minut parou.
4. Fazolové nádoby musí být sterilizovány po dobu 30 minut v hrnci s vodou. Voda by měla dosáhnout „ramene“ plechovky.
5. Nádoby nakládejte v konzervách, zavřete víčka dolů a přikryjte je teplou látkou nebo přikrývkou.
6. Konzervované fazole se doporučuje skladovat v temně chladné místnosti..

Recept na konzervování zelených fazolí ve vlastní šťávě

Ještě neobvyklejším přípravkem je ochrana zelených fazolí. Může být marinovaný jako celek nebo nakrájet na malé tyčinky. Pro vaření je nutné vybrat mladé silné ovoce, které při rozbití rozdá chrumkavost a připraví je. Vyplatí se důkladně je opláchnout a potom oříznout konce na obou stranách.

Složení:

• 1 kg zelených lusků;
• 1 litr vody na marinádu;
• 1/2 esence čajové lžičky octa;
• 1 polévková lžíce soli
• 2 lžíce granulovaného cukru.

Příprava:

1. Připravené lusky nakrájejte na malé tyčinky 2-3 cm.
2. Vařte vodu v hrnci a fazole tam, vařte 3 minuty.
3. Počkejte, až se fazole vychladnou, vypusťte a rozdělte je do bank.
4. Připravte si marinádu ze specifikovaného množství tekutiny, soli, cukru, octa, vařte 2-3 minuty.
5. Nalijte vroucí kapalinu do plechovek, pasterizujte po dobu asi 25 minut při 90 stupních, pak plechovky stočte pomocí sešívacího klíče..
6. Konzervované fazole nechte zcela vychladnout vzhůru nohama v teplé a husté látce.

Tip: Kromě toho můžete pro marinádu použít hřebíček, kopr, petržel, skořici, česnek a mnoho dalších koření. Vše záleží na preferencích vaší rodiny. Když používáte česnek, můžete jej přidat buď po kouscích, nebo projít lisem. Ta bude mít bohatší chuť..

Vařené konzervované fazole se používají jako samostatné občerstvení nebo jako přísada do mnoha salátů. Takový přípravek dodá zeleninové polévce nebo jiným polévkám neobvyklost. Toto jídlo bezpochyby diverzifikuje váš stůl a potěší milované domácí konzervy v chladném zimním dni..