Domácí lecho s mrkví, paprikou, cibulí a rajčaty na zimu

Rád bych vám představil recept na zachování jednoduchého a velmi chutného salátu, který mnozí znají jako lecho. Zvláštností receptury je to, že je to lecho s mrkví. Určitě ocení milovníci chutného a zdravého jídla. Obzvláště potěší hostesky, protože neobsahuje složité ingredience a vaření a konzervování nezabere moc času.

Složení: cibule, rajče, rostlinný olej, cukr, Paprika, sůl
Čas do záložky: Léto, Podzim

Můžete si připravit lahodné a zdravé domácí lecho s mrkví, paprikou, cibulí a rajčaty na zimu pomocí fotografického receptu krok za krokem.

Chcete-li připravit lecho salát s mrkví, musíte připravit:

• 10 sladkých červených paprik;
• 10 středně velkých rajčat;
• 4 střední mrkev;
• 4 středně velké cibule;
• 1 polévková lžíce soli
• 3 - 4 polévkové lžíce cukru;
• 150 ml rostlinného oleje.

Jak vařit lecho s mrkví, paprikou, cibulí a rajčaty na zimu

Zelenina musí být nejprve umyta, oloupána: odřízněte spodní část rajčat, vystřihněte stonek papriky a rozdrťte semena. Je snazší to udělat pod tekoucí vodou.

Cibuli nakrájejte na půlky, pepř na proužky široké 1,5–2 cm, mrkev - plátky široké 0,5 cm.

Omotejte rajčata v mlýnku na maso. Měli byste si vyrobit asi 1 litr rajčatového pyré.

Olej zahříváme v kotlíku nebo v jakémkoli jiném pokrmu, ve kterém jste zvyklí vařit zeleninu a vařit cibuli po dobu 5 minut na mírném ohni.

Poté nalijte do ní veškerou zeleninu a nechte ji 20 minut mírně zahřát na mírném ohni.

Poté vylijte rajčatové pyré, přidejte sůl a cukr. Zde se musíte soustředit na svůj vlastní vkus - pokud není dostatek soli nebo cukru, můžete přidat.

Vaříme dalších 15 minut.

V pre sterilizované dejte sklenice s horkým lecho a uzavřete sterilizovaným víkem, otočte a zabalte přířezy teplou přikrývkou.

Z deklarovaného množství produktů byste měli získat asi 4 litry lecho.

Lecho s mrkví je opravdu univerzální jídlo. Může být podáván s masem, drůbeží, ozdobí chuť šťouchaných brambor, těstovin a jakékoli ovesné kaše. To vše však záleží na vaší fantazii a gastronomických preferencích. Dobrou chuť!