Rajčatový a cuketový salát

Cuketa salát je velmi nezbytný pro zimu a někdy, pokud je recept prokázán, ukáže se velmi chutný. Cuketu můžete samozřejmě srolovat v čisté formě, ale musíte uznat, že to není zajímavé. Vždycky chci přidat nějakou zeleninu, takže konzervované jídlo bude nejen jasnější barvy, ale také bohatší na chuť.

Více než jednou jsem musel na zimu zavřít rajčatový a cuketový salát, tolik se mi bude líbit můj recept. Za prvé, sada produktů je velmi jednoduchá, ale ne každá hospodyňka zvyklá uzavřít cukety s rajčaty, takže doufám, že moje novinka zaujme mnoho. Konec konců, zima je dlouhá, ale chcete jíst, pro takové účely budete potřebovat můj salát s rajčaty a cuketou na zimu.

Možná Evropané takové saláty nenatáčejí do sklenic, ale vždy máme dlouhou zimu a není tu mnoho čerstvé zeleniny, takže k záchraně přichází léto zeleninové přípravky, které se však všem opravdu líbí a těm, kteří se stěhují do trvalého pobytu v zahraničí a zeleniny na jsou svěží po celý rok, stále si zachovávají, pravděpodobně je to již náš genetický rys!

Podívejte a tohle recept s fotografií salát z cukety a rajčat na zimu.



Požadované produkty:

- 600 gramů cukety-
- 400 gramů červených rajčat-
- 250 gramů běžné bílé cibule-
- 1-2 chilli papričky-
- pár stroužků česneku-
- 1/2 čaje l. krystalový cukr-
- 4-5 čaj l. obecná sůl, hrubá sůl-
- 100 gramů slunečnicového oleje-
- 30 gramů 9% octa.



Moje cukety dobře a nakrájené na tenké kruhy spolu se slupkou, protože v mladých cuketách to není těžké a může být ponecháno.



Oloupám cibuli, umyju ji, nechám vodu vytéct a nasekáme je na tenké kroužky na salát.



Zralá červená rajčata jsou podobně nakrájena na kruhy. Šťavnatá dužina bude velmi v souladu s cuketou.



Přenáším zeleninu do hluboké nádoby.



Posílám tam také talíře voňavého česneku;



Salát posypte poloviční solí a poté veškerý granulovaný cukr.



Nalil horký slunečnicový olej do dna sterilní nádoby. Před přidáním do salátu je třeba jej zahřát, protože zelenina a olej se budou v této formě uchovávat po dlouhou dobu. Salát může nakysnout ze surového a studeného oleje. Můžeš to uvařit salát s cuketou, paprikou a rajčaty na zimu.



Teď také posílám zeleninu ve vrstvách po vrstvách do sklenice.



Také jsem dal chili pepř uprostřed. Do salátu přidá koření a jas.



Naliju zbývající sůl do vody,



nalijeme ocet a vaříme marinádu.



Salát nalijte do sklenice s vařenou horkou marinádou



a nastavena na sterilizaci po dobu 20 minut.



Po tomto postupu otočím plechovky jakýmkoli víčkem (žehličkou nebo šroubem) a položím jej vzhůru nohama, aby se ochladil pod přikrývkou. Také se mi to líbí a je to tak chutné salát z cukety a zelených rajčat na zimu.
Hotový a chlazený salát s rajčaty a cuketou posílám na spíž na zimu, kde se sklenice postaví až do zimy, a pak je společně najíme u rodinného stolu.

Dobrou chuť!