Zelená rajčata se zeleninou

Jednou jsem jako dítě musel pomáhat své babičce v kuchyni. V ten den se na zimu zavřela na zelených rajčatech se zeleninou v rajčatové omáčce. Celá moje pomoc spočívala pouze v tom, že jsem si vybral veškerou potřebnou zeleninu v zahradě a přivedl ji k babičce do kuchyně.

Zvládl jsem sbírku zelených rajčat. Prošel jsem keři a tam, kde jsem viděl nezralá rajčata, jsem je vytrhl přímo tam. Kočka Barsik to všechno líně sledovala a ležela na větvi velkého stromu. Pak vytáhla ze zahrady nějaké cibule a vytrhla horký červený pepř. Ale s mrkví se nezvládla, protože seděla tak hluboko v zemi. Babička se po dlouhou dobu smála mému příběhu, musel jsem zavolat dědovi o pomoc. Stejně jako v pohádce.
Pak se všichni smáli spolu! A kočka také sledovala všechno, ale jediným okem, jak téměř spal.

Když jsem shromáždil veškerou zeleninu, moje babička začala vařit. To vše jsem pozoroval a vzpomněl. Nyní, po mnoha letech, vařím taková rajčata sama, jediný rozdíl je v tom, že nyní kupuji všechny výrobky na trhu. Na jedné straně by to vypadalo snazší, ale ne tak zajímavé.

Také doporučuji vařit kaviár ze zelených rajčat, cibule a mrkve.




Požadované produkty:

- 400 gramů zelených rajčat-
- 150 gramů mrkve-
- 150 gramů cibule-
- 2-3 chilli papričky-
- 150 g rajčatové omáčky-
- 150 gramů slunečnicového oleje-
- 50 gramů octa-
- 15 gramů granulovaného cukru-
- 15 gramů soli.




Zelená rajčata jsem nakrájel na větší plátky, přibližně rovné 4 nebo 6 dílům.



Mrknu protírám středním strouhankou a jemně nasekám cibuli nožem.



V hluboké nádobě smíchám rajčata s cibulkou a mrkví.



K zelenině přidávám feferonku nakrájenou na kroužky, takže chuť obrobku bude jasnější. Udělá to dobře.



Příprava rajčatové náplně. Do omáčky přidám granulovaný cukr, sůl a promíchám.



Nalévání octem,



a pak slunečnicový olej.



Nalil jsem výslednou omáčku na rajčata a zeleninu.



Jatečně upravená zelená rajčata po dobu 20 minut a poté je přenesu do horkých sterilních umytých nádob.



Sbalím víčka a vložím je pod „kožich“.



Skvělý předkrm zelených rajčat se zeleninou v rajčatové omáčce je připraven!

Dobrou chuť!
Také doporučuji vařit cuketa a třešňový salát na zimu.