Pohanka se zeleninou a podtržení na zimu. Recept s fotografiemi krok za krokem

Konzervace některé cereálie se zeleninou a masem (to je možné i bez ní) mohou být zvláště užitečné, když v zimě bude nutné stůl rychle položit. Dnes chci nabídnout recept na konzervované pohanky se zeleninou a podtržítkem. Množství a rozmanitost zeleniny v této konzervaci může být podle vašeho vkusu cokoli. Jako masové ingredience můžete použít sádlo nebo podtržítko. Pokud vaříte takové pohanky bez masa, bude to také chutné. K tomu, aby takové uchování mělo zvláštní aroma, doporučujeme, abyste do něj přidali více různých koření.

Doba vaření: 1,5 hodiny.

Složení:

• pohanka - 250 g
• mrkev 400 g
• rajčata 1 kg
• cibule 300 
• podtržítko 200 g (nebo rostlinný olej 250 ml)
• ocet 50 ml
• cukr 3 lžičky.
• mořská sůl 

Pohanka se zeleninou a podtržením - recept 

Pohanka rozdělte a opláchněte vodou. Cereálie bude třeba vařit napůl.

Opláchněte masitý kus slaniny (podtržítko) vodou a poté nakrájejte na malé kousky.

Oloupejte a umyjte cibuli a mrkev. Nakrájejte zeleninu na proužky.

V pánvi nebo hluboké pánvi smažte slaninu, dokud nebude svěží po dobu 15 minut. Při smažení přidejte různé druhy koření (rozmarýn, pepřová směs).

Oloupejte rajčata, můžete to nechat. Po nalití vroucí vody na rajčata bude snazší oloupat kůži, rajčata vložte do mísy a z konvice nalít vroucí vodu. Po pěti minutách lehce oloupejte rajčata. Pak rajčata jemně nasekejte.

Přidejte k prasklinám cibuli a mrkev, vařte spolu na mírném ohni asi 5-7 minut.

Poté přidejte rajčata do pánve, promíchejte a nechte asi 10 minut vařit.

Přidejte sůl a cukr, nalijte do octa.

Nyní přidejte do hrnce polotovar. pohanková kaše a vaříme 15 minut.

Sklenice sterilizujte společně s víčky. Pohanka rozetřete do sklenic pomocí lopatek, zakryjte víky. Zbývá sterilizovat váš oběd ve sklenicích po dobu 20 minut (350 ml). Poté sbalte víčka a převraťte plechovky, zabalte je ručníkem. Pohanka se zeleninou a podtržení na zimu připraven. Skladujte tento kus na chladném místě. Doporučujeme, abyste si také přečetli, jak připravit dušené maso na zimu. 

Pohanka se zeleninou a podtržítko. Fotografie

Elby