Domácí krevní klobása s pohankou - jak vařit krevní klobásu s ovesnou kaší doma.

Existuje mnoho způsobů, jak si doma udělat krevní klobásu. Chci se podělit s hostitelkami o můj oblíbený domácí recept na výrobu chutné krve s pohankou a přidání smaženého vepřového masa, cibule a koření.

Složení: pohanka, krev, cibule, vepřové, sůl, mletý černý pepř

Klobása obsahuje:

• krev s jídlem (obvykle beru vepřovou krev) - 1 litr;
• vepřové maso (tuk) - 1 kg;
• Pohanka - od 200 g do 1 kg - podle vaší chuti;
• cibule - 200 gr;
• sůl - 80 g;
• mletý černý pepř - ½ lžičky.

Jak vařit

Tučný kus vepřového masa, kotleta a světle hnědé.

Poté přeskočte smažení masem nebo jemně nasekejte ručně (50% mletého masa můžete 50% sekat).

Čerstvá krev musí být vařena ve slané vodě, dokud není něžná. Cool a taky mletý. Pokud jste si koupili již vařenou krev, pak ji jen rozdrtíme.

Vařte pohanka, abyste vytvořili drobivou kaši. Pohanka může být nahrazena jakoukoli cereálií. Ječmen, ječmen, rýže nebo pšeničná kaše..

Nakrájenou cibuli a lehce smažte (po smažení vepřového můžete použít tuk).

Dále musíme vložit nádobu vhodnou pro smíchání všech složek pro přípravu našich domácích přípravků: krev, smaženou cibuli, vepřové maso, ovesnou kaši, pepř a sůl.

Smíchejte všechny ingredience, které tvoří klobásu, dokud není hladký.

Aby se vytvořila krevní klobása, je lepší vzít vepřová tlustá střeva, která byla předem důkladně očištěna a omyta..

Naplníme střeva mletým masem a konce střev spojíme silnou nití.

Nyní musíme tepelné zpracování našeho krevního řečiště a uvést je do konečné připravenosti. K tomu můžeme jednoduše vařit, nebo ho můžeme péct v troubě nebo v troubě..

Krevní klobása připravená podle tohoto domácího receptu se ukazuje být středně mastná, šťavnatá a velmi chutná. Může být podáván jako samostatné jídlo jen s chlebem..