Zeleninové saláty s pohankou: osvědčené recepty na přípravu na zimu

Zkušené ženy v domácnosti vědí, že domácí příprava i jednoduchých jídel v plechovkách může pomoci, když není dostatek času na vaření nebo na dlouhé cesty, například do venkovského domu, ve vlaku nebo na výlet. Oblíbený pro tyto účely v naší rodině je salát s pohankou a zeleninou na zimu, jejíž recepty byly postupně testovány v praxi.

Pohankové krupice vždy dělají jednoduché a chutné, stejně jako velmi zdravé přílohy. Zelenina jim dává šťavnatost a bohatost..

Vaření směsi pohanky a zeleniny není obtížné a nezabere to moc času. Salát se dobře drží doma, i když se sbalil bez octa.

Občerstvení z pohanky jsme obvykle připravovali ve vhodných nádobách s objemem nejvýše 1 litr. To vám umožní rychle zahřát produkt ve vodní lázni, což je velmi výhodné za venkovních podmínek..

Nejprve vám řeknu krok za krokem, jak připravit klasický pohankový salát. Toto je jednoduchý a chutný recept na mou oblíbenou zimní přípravu..

Pro tři 0,7 l sklenice:

• Pohanka - 1 sklenice
• Vroucí voda - 1 sklenice
• Mrkev - 0,5 kg
• Cibule - 0,5 kg
• Rajčata - 1 kg
• Rafinovaný olej - 150 ml
• Sůl - 1 lžíce l.
• Mletý černý pepř - špetka

Vyřídíme pohanka a opláchneme v chladné vodě. Naplňte ji sklenicí vroucí vody, přikryjte víčkem a zabalte ji do ručníku pro napařování po dobu 30 minut.

Rada pro hostesku: Pohanka je velmi dobrá v absorbování tekutin. V tomto receptu omezujeme množství vody tak, aby byla obilovina naplněna pouze do poloviny a měla také příležitost absorbovat rajčatovou šťávu..

Moje zelenina. Oloupejte mrkev a cibuli, nasekejte je na proužky a smažte, dokud se neobjeví mírně zlatý odstín.

Mletá rajčata, dokud pyré a nalijte do pečeně.

Posíláme tam také pohanka a koření. Míchejte a vyčkejte 20–30 minut.

Nádoby sterilizujeme, vaříme víčka. Naplňte nádoby salátem, uzavřete a zabalte, dokud nevychladne.

Pro turistické výlety připravuji lahodnou snídani kaše a oblíbené zeleniny. Je uchováván v půllitrových nádobách a je vhodný jak pro doplnění batohů, tak pro ohřev v misce teplé vody. Předkrm se ukáže být šťavnatý, lehký a výživný, proto je také vhodný pro večerní svačinu..

Bereme:

• 0,5 litrové plechovky s kovovými víky - 6 - 7 kusů.
• Pohanka - 300 g.
• Červená rajčata - 1,5 kg
• Bulharský pepř - 0,5 kg
• Mrkev - 0,5 kg
• Cukr - 100 g.
• Sůl - 1 lžíce l. se skluzavkou
• Smažící olej - 200 ml
• Bobkový list - 3 ks.
• Filtrovaná voda - 500 ml

Sterilizujte sklenice a víčka. Třídění pohanky a opláchněte. Omyjte zeleninu. Oloupejte mrkev a papriku ze semen.

Mrkev a rajčata nakrájejte na kostky, pepř na malé kostky.

Olej zahřejte v hlubokém kastrolu a smažte mrkev při průměrné teplotě po dobu 5 minut.

Přidejte pepř na to po dobu 3 minut, a pak rajčata. Za míchání počkejte, až rajčata zjemní. Nalijte jim pohanka.

Vařte filtrovanou vodu a nalijte do hrnce.

Celá směs by nyní měla vařit. Sůl to, cukr to a položit bobkový list.

Snižte teplotu kamen na minimum a vařte svačinu, dokud se pohanka nevaří půl hodiny.

Umístěte turistickou snídani do sklenic a sbalte ji. Nasaďte víčka a zabalte je přes noc.

Často se ptám, jak vařit neobvyklé, ale chutné jídlo ze známých ingrediencí. Co by mohlo být jednodušší než pohanka a okurky? Ale můžete si z nich vyrobit funky salát na zimu. Taková originální pohanka - okurka se hodí i pro zimní dovolenou. Nezapomeňte vyzkoušet tento zajímavý a poměrně jednoduchý recept..

Budete potřebovat:

• Čerstvé okurky - 1,5 kg
• Pohankové krupice - 500 gr.
• Cibule - 0,5 kg
• Petržel - 1 velká parta
• Rajčatová pasta - 150 g.
• Sůl - 3 lžičky.
• Pepř - 1 2 lžičky.
• Rostlinný olej bez zápachu - 1/2 šálku
• Ocet 9% - 50 ml
• Voda - 2 skleničky

Pohanka by měla být vařena do poloviny vařena a zlikvidována v cedníku - takže přebytečná voda bude odtékat..

Namočte petržel na čtvrt hodiny do studené vody, dobře opláchněte pod tekoucí vodou a osušte.

Umyjte okurky a zkontrolujte hořkost. Odstraňte okraje. Ovoce nakrájejte na proužky silné půl centimetru.

Rada pro hostesku: V tomto receptu, stejně jako pro individuální konzervování okurek, je lepší je před nasazením nechat 3 až 4 hodiny namočit. Hořkost během této doby zmizí a ovoce bude nasyceno vodou a stane se šťavnatějším.

Oloupejte, umyjte a nakrájejte cibuli na čtvrtiny a poté nasekejte.

Rajčatovou pastu rozpusťte ve vodě. Zkombinujte to v pánev s máslem, cibulí a okurkami. Vařte.

Připojte k nim pohanka a jemně nasekanou petrželku. Nechte vařit a snižte teplo na nízké.

Po 20 - 25 minutách promíchejte směs s octem, solí a pepřem.

Ještě pár minut na sporáku a horkém salátu lze umístit do sterilizovaných nádob. Výstup je obvykle 3 - 3,5 litru.

Uzavřete sterilními železnými víky, otočte se a přikryjte přikrývkou.

Nejchutnější domácí točení pochází z čerstvých místních (domácích) ingrediencí. A aby se konzervované občerstvení stalo uspokojivějším a zdravějším, musíte shromáždit optimální složení zeleniny. V tomto receptu sdílím, jak připravit krásné, svěžím a výživné jídlo..

Vaření na litrovou nádobu:

• Středně vzácná pohanka - 150 g.
• Masitá zralá rajčata - 0,5 - 0,7 kg
• Červená paprika - 3 kusy.
• Střední žárovky - 2 kusy.
• Sůl - 15 g.
• Cukr - 30 gr.
• Rostlinný olej - 2 lžíce. l.
• Ocet 6% - 1,5 lžíce l.

Sterilizujeme sklenici a železné víko.

Pohanka se vaří.

Rajčata a mleté ​​maso omyjte mlýnkem na maso nebo mixérem. Nalijte do hrnce a položte na sporák. Čekáme na var, snížíme teplo a necháme ho odkryté po dobu 10 minut.

Odstraňte slupky z cibulek a semen z paprik. Důl a nakrájíme na kostky. Smažte se a natáhněte do rajčat další čtvrt hodiny.

Rada pro hostesku: Někdy, když chcete pro uchování zvláštní krásu, namísto bílé cibule beru červenou. Taková náhrada prakticky neovlivňuje chuť..

Do hrnce vložte vařenou pohanka, sůl a cukr. Čekáme, až se to zvučí, nalije ocet a promíchá obrobek.

Nyní může být umístěn do sklenice a zapečetěn. Nechte vychladnout vzhůru nohama pod přikrývkou.

Vřele doporučuji používat recepty krok za krokem pro saláty s pohankou a zeleninou a lehké občerstvení na nich založené pro spřádání na zimu. V kuchyni se mi stali dobrou pomocí a vždy šetří drahocenný čas..