Domácí krevní klobása s pohankou - recept na to, jak vyrobit krevní klobásu.

Dosud není přesně známo, kdo vynalezl krevní klobásu - o tomto tématu se vřele debatují celé národy. Necháme však jejich spory a jednoduše připustíme, že hladina cukru v krvi je chutná, zdravá a každý, kdo ji chce doma vařit, to dokáže. Hlavní věc je zásobit se potřebnými výrobky, které jsou součástí klobásy, neodchylovat se od receptury, získat malý trik a budete uspět.

Složení: karafiát, pohanka, nové koření, střeva, krev, Tlustý, vepřové, sůl

Jak vyrobit domácí Pohanka krevní klobása.

Pro takový krevní oběh musíte maso vařit, nalijte vroucí vodu na slaninu nebo slaninu a vše jemně nasekejte.

Promyté pohanky uvařte a nechte vychladnout.

Vařená kaše, nasekané maso se sádlem, koření, sůl se smíchají ve velké nádobě a nalijí se krví.

Vše dobře promíchejte tak, aby mleté ​​maso bylo homogenní.

Připravené, promyté střevo je svázáno na jedné straně a naplněno hotovou náplní. Je třeba pečlivě a jemně vyhladit střeva rukama, aby unikl vzduch a mleté ​​maso rovnoměrně vyplnilo dutinu. Neplňte jej pevně, aby střevo neprasklo. Připevněte druhý konec klobásy a vařte při nízkém varu po dobu 15–20 minut.

Hotový červí červ se ponoří do studené vody a umístí se do vhodné nádoby pro úplné ochlazení a vypuštění vody.

Pro krevní párky podle tohoto receptu budete potřebovat: 300 g vepřového masa, 300 g sádla (hrudník), 1-1,5 litru vepřové krve, soli a koření podle chuti (koření, hřebíček), 300 g pohanky.

Jak vidíte, v zásadě není nic obtížného. Stačí sledovat sled akcí uvedených v receptu. I když budete muset strávit určité množství času, připravíte pro svou rodinu vynikající krevní klobásu s pohankou, kterou lze bezpečně podávat při prvních chodech a ve druhém a jako studené občerstvení..

Viz také video: Bloodwort.