Recept s fotografiemi krok za krokem, jak vařit krevní párky s pohankou doma

Popis

Domácí krevní klobása s pohankou Je to vynikající jídlo, které se líbí mnoha lidem. Mnozí jsou samozřejmě zmateni skutečností, že klobása obsahuje skutečnou vepřovou krev, ale chceme vás uklidnit, její chuť se v hotovém pokrmu vůbec necítí..

Domácí krevní klobása je velmi snadná. Kalorický obsah takového produktu je 274 kcal na sto gramů produktu. To znamená, že se nedoporučuje těm, kteří pečlivě sledují jejich hmotnost.. Také musíte být opatrní při používání takové misky pro lidi s onemocněním gastrointestinálního traktu, jako je gastritida a vředy..

Tajemství výroby domácí krevní klobásy je řádně vařit pohanka a udělat chutný vývar.. Co se týče pouzdra, lze pro výplň použít jak střevo, tak i kolagenové pouzdro, které lze zakoupit ve specializovaných prodejnách..

Mnoho hostesek vaří takovou klobásu v troubě a dokonce i ve vícebarevném prostředí, ale můžete použít jakoukoli vhodnou metodu.

Existuje mnoho způsobů a receptů na výrobu krevních uzenin.. Jako náplň se používá Pohanka, rýže a mnoho dalších obilovin. Tak jako tak, základem chuti je vývar a koření, a cereálie se používají pouze jako plnivo, takže můžete experimentovat a vyrobit krevní hrnec podle našeho receptu nejen s pohankou.

Chcete-li doma vařit krevní pár s pohankou, musíte zásobit všechny ingredience, které budou použity v procesu vaření, a také si vezměte na vědomí tento postupný recept s fotografií, ve které najdete velmi užitečná doporučení..

Ingredience

• Vepřové srdcové droby, 1 kus.
• Čerstvá vepřová krev, 1/2 l
• Vnitřní chuť
• Vepřové sádlo 1/2 kg + roztavené 150-200 g
• Mletý černý pepř podle chuti
• Stolní sůl 2 lžíce l.
• Pohanka 1 lžíce. na 1 litr vývaru

Kroky

1. Vezměte předem připravené kůže ze slaniny, stejně jako požadované množství sádla, a vařte ingredience až do vaření, po kterém budou muset být zlikvidovány v cedníku a nechte tekutinu vytéct, předtím, než na to připravíte samostatnou nádobu. K výslednému vývaru přidejte Pohanka a zapálte, aby se vařila až do poloviny, na základě výpočtu jedné sklenice pohanky pro dvě sklenice vývaru. Když je cereálie hotová, rozemeleme vařenou kůži, srdce a škvarky v mlýnku na maso a přidejte čerstvou vepřovou krev v požadovaném množství. Přidejte také sůl, pepř a veškeré potřebné koření.

   

2. Dále musíte připravit střeva nebo kolagenové membrány, které naplníte hotovou krevní směsí. Budete také potřebovat speciální trysku, pomocí které bude vhodné naplnit střevo.. Položte ji na mlýnku na maso a začněte jím projít hotovou směsí.

   

3. Konce ucpaného střeva svázejte kulinářskou nití a vpichujte jehlou na několika místech hotové krevní klobásy. Dále je třeba vařit jídlo po dobu nejméně půl hodiny, v závislosti na tloušťce skořápky. Nedovolte, aby voda vrla, protože skořápka může prasknout a při vaření přidávat studenou tekutinu. Připravenost domácí krevní klobásy s pohankou lze určit propíchnutím misky: pokud krev nevyteče, můžete misku vyjmout z tepla.

   

   Dobrou chuť!