Rajčata ve vlastní šťávě. Recepty

V naší rodině jsou konzervovaná rajčata milovaná ve všech typech: nakládaná, solená, rajčatový džus, rajčatová omáčka. Jeden z nejjednodušších a nejdůležitějších zdravých receptů - konzervovaná rajčata ve vlastní šťávě. Recept je velmi cenově dostupný, doporučuji jej i začínajícím ženám v domácnosti - základní sada ingrediencí, chuť je co nejpřirozenější. Doufám, že recept na zimu sklizeň rajčat ve vlastní šťávě Bude se ti to líbit! Když jsem plechovku poprvé otevřel před Novým rokem, nečekal jsem na slavnostní hostinu, ale v domácnosti ji za pár minut smetli, jako by se k nám vracela vůně horkého léta!)
Seznam produktů:

• Rajčata velká a malá - podle potřeby-
Solanka (na 3 litry hotového ovocného nápoje):
• Sůl - 5 polévkových lžic-
• Cukr - 6 lžíce. lžíce-

• Nové koření - 5 ks.-
• Bobkový list - 6 ks.

Způsob vaření:

1. Připravte litrové plechovky: umyjte je sodou, nalijte je do vroucí vody. Vložte malá rajčata pevně do nich, abyste viděli, kolik jich půjde na konzervování. Poté vložte do velké mísy a přidejte asi třetinu tohoto množství;

2. Ve velkém hrnci přiveďte vodu k varu a rajčata do ní ponořte po dobu 3 minut. Vyjměte horká rajčata z pánve a ponořte je pod studenou tekoucí vodou do dřezu. Vyjměte to, oloupte kůži a současně odstraňte místo připojení ocasu;

3. Loupaná rajčata položte na břeh úhledně, aniž by narazila;

4. Připravte ovocný nápoj: zbývající velká, měkká, ale ne zkažená rajčata nakrájejte pomocí mlýnku na maso (nebo nasekejte v mixéru), vložte do velkého hrnce, přidejte trochu vody a nechte mírně zahřát. Po zahřátí vyjměte pěnu ze šťávy a vařte 15–20 minut;

5. Do ovocného nápoje přidejte sůl, cukr, pepř, bobkový list;

6. Nalijte vroucí vodu na připravené nádoby s rajčaty, přikryjte víčky. Sklenice stojí, zatímco rajčatová šťáva s kořením vaří;

7. Když je ovocný nápoj hotový, vylijte vodu z plechovek a nalijte na rajčata (vždy vroucí), plechovky převalte, otočte, zabalte a nechte úplně vychladnout.

Pokud po vaření " Rajčata ve vlastní šťávě. Recepty" tam je ovocný nápoj, pak můžete vařit a syrová adjika - skvělá ingredience pro masová jídla.

Dobrou chuť!