Okurky v gruzínštině

Musíte prostě připravit tyto lahodné gruzínské okurky. Navrhuji nevkládat nejchutnější recept na zimu na zadní hořák, ale okamžitě to vyzkoušet. Okurky jsou velmi chutné, sklízejí se na strouhaných rajčatech, přidávají se česnek a přidává se sůl s cukrem. Výsledkem je téměř salát, který bude odpovídat chuti jakéhokoli masa nebo drůbeže. Jako velký milovník okurek mohu jíst gruzínské okurky jen lžičkou ze sklenice a moji hosté vždy žádají, aby otevřeli dvojnásobnou porci stolu najednou, což ve skutečnosti naznačuje, že výsledek není dost špatný. Tak pojďme začít! Jsou o nic méně chutné cuketa v gruzínštině na zimu.



Složení:

- Okurky o hmotnosti 2,5 kg-
- 1 kg rajčat-
- 0,5 šálku rostlinného oleje-
- 0,5 šálku cukru-
- 1,5 lžíce sůl-
- 150 g česneku-
- kořeněné papriky-
- 3 černé pepře-
- Ocet 125 ml (9%).



Okurky namočte předem ve studené vodě, nejlépe po dobu nejméně šesti hodin. Po opláchnutí všech okurek houbou nebo žínkou odřízněte ocasy na obou stranách. U takového přípravku musí být okurky nakrájeny na kruhy..



Připravte rajčata na omáčku - umyjte, odstraňte místo, kde roste stonek, rajčata nakrájejte náhodně. Také oloupejte česnek, přidejte feferonku výhradně podle chuti.



Rajčata rozemeleme na homogenní hmotu, přidáme česnek a feferonky, vše znovu rozemele. Nalijte rajčatovou směs do pánve.



Ihned přidejte cukr a sůl, přidejte koření a máslo. Rajčatovou omáčku vařte asi 10 minut při mírném ohni.



Po deseti minutách přidejte na pánvi okurkové talíře, promíchejte a vařte dalších 7 minut. Pár minut před koncem vaření, nalijte veškerý ocet a připravte salát.



Odstraňte vzorek, v případě potřeby přidejte sůl.



Uspořádejte salát do předem připravených sterilních nádob.



Okamžitě házejte víka na hrdla plechovek, sbalte se a zkontrolujte těsnost. Položte sklenice dnem vzhůru a zabalte je do „kožichu“. Odejít okurky v gruzínštině na jeden den v klidu, pak uložte na chladné místo pro dlouhodobé skladování.




Bon chuť k jídlu a nejchutnější domácí přípravky!