Gruzínské okurky na zimu

Miluji vařit gruzínské okurky v rajčatě na zimu! A mnozí se mnou budou souhlasit, že gruzínská kuchyně je tak pestrá, že je prostě nemožné ji nemilovat. Připravte okurky podle této receptury a pochopíte, že pro vás neexistuje lepší recept. Okurky prsteny neztrácejí svou chrumkavost, ale zároveň dobře fungují rajská horká omáčka, být na ně připraven. Je to docela snadné, takže si sbalte rukávy a začněte vařit!



Příprava:
- Okurky - 400 gramů-
- Rajčata - 300 gramů-
- Granulovaný cukr - 20 gramů-
- Rostlinný olej - 60-70 ml-
- Sůl - 30 gramů-
- Česnek - 1 velká hlava-
- Hořký pepř - 1 kus.



Skartované okurky. Je lepší opustit slupku, protože okurky si díky ní zachovají svůj tvar..



Moje rajčata a projít běžným mlýnkem na maso.



Protlačím česnek lisem na rajčata. Začnu tedy dávat blanku ostrý gruzínský přízvuk..



Hořkou papriku nasekám dostatečně jemně nožem. Semena neodstraňuji, protože okurky budou pikantnější. Do rajčat přidejte feferonky.



I koření horké rajčatové šťávy solí a granulovaného cukru. Všechny polotovary musí být osoleny solí, aby byly dobře zachovány. Doporučuje se také přelepit, ale podle chuti je nutné přidat sůl. Jakékoli maso nebo ryby, vykostěné ve soli, lze přepravovat na dlouhých cestách. Naši dědové to dokonce dělali, když se připravovali na zimu. Solená jídla budou uložena po celou zimu. Ne nadarmo byla sůl v minulých stoletích jako zlato.



Do rajčat naliju rostlinný olej. Slouží také jako konzervační prostředek a zabraňuje zakysávání obrobku..



Nalejte rajčatovou omáčku na okurky a vařte na ohni.



Okurky vařím v rajčatové omáčce asi 20-30 minut.



Pak jsem je dal do sklenic a zavřel je víky.



Pohárky s blankem otočím víčky dolů a přikrývkou přikrývky, aby se postupně ochladily a staly se pokojovou teplotou. Chlazené plechovky jsem již uložil na místo pro trvalé skladování. Při otevírání sklenic v zimě nezapomeňte, že okurky vycházejí horké.

Neméně lilek se ukáže být pikantní a pikantní .
Dobrou chuť!