Zelenina s fazolemi na zimu

Podzim nás potěší velkorysou sklizní zeleniny, doporučujeme vám, abyste si tuto chvíli nenechali ujít, aby jste v zimě připravili několik sklenic fazolí se zeleninou v rajčatové omáčce. Takový blank se stane zachráncem v zimě nebo na jaře, když není dostatek času na vaření, a je třeba nastavit stůl rychleji. Fazole se také mohou stát samostatným nezávislým pokrmem, můžete je přidat do vařených brambor, získat vynikající zeleninový guláš, přidat je do polévek nebo boršče. Mimochodem, kharcho lze použít pro boršč fazole v pikantní rajčatové omáčce.

V případě potřeby lze obrobek okořenit malým nebo velkým množstvím feferonky a přidat vlastní poznámky přidáním oblíbených koření a koření.



Složení:
- bílé fazole - 1,2 lžíce.,
- sladká paprika - 250 - 270 g.,
- smetanová rajčata - 450 - 500 g.,
- cibule - 150 g.,
- mrkev - 120 g.,
- česnek - 6-7 hřebíček,
- rostlinný olej - 40 ml,
- feferonka - podle chuti,
- zelení podle chuti,
- mořská sůl - štipka,
- cukr - 20 g,
- jablečný ocet - 25 ml.



Denně začneme připravovat náš obrobek - vezmeme správné množství fazolí, vložíme do vhodné mísy, naplníme chladnou vodou, necháme ji v klidu jednu noc, takže fazole jsou nasyceny vlhkostí a výsledkem je rychleji vaření.



Ráno naplňte oteklé fazole čistou filtrovanou vodou a nechte je vařit mírným teplem, dokud se zcela nevaří. Odložte vařené fazole, budeme je potřebovat o něco později..



Připravte si na vaření zeleninu - oloupejte mrkev a cibuli, opláchněte pod studenou vodou, nakrájejte cibuli na střední kostky, nakrájejte mrkev na střední třísky.



Řez sladkou paprikou podélně, vystřihněte semínko s bílými žílami a poloviny pepře podélně rozdělte na dvě stejné poloviny. Výsledné okvětní lístky pepře nakrájejte na proužky střední tloušťky.



K oblékání používáme čerstvá rajčata - důkladně je omyjte, osušte, libovolně nasekejte, vložte do mísy mixéru. Tam v misce přidejte trochu umyté a sušené čerstvé bylinky a také vložte oloupané stroužky česneku. Rozemelte vše po dobu 20–30 sekund, abyste získali homogenní konzistenci..



Dříve připravená zelenina - mrkev, paprika a cibule, smažte v rostlinném oleji, až do příjemné ruddy barvy.



Nalijte do rajčatově-česnekového dresinku, okamžitě přidejte část cukru a soli, v této fázi přidejte požadované množství feferonky a dalších koření. Míchejte, vařte asi 7-10 minut na mírně vysokém ohni.



Poté přidejte fazole, promíchejte a pokračujte ve vaření dalších 7-10 minut.



Dvě minuty před koncem vaření nalijte octový ocet, promíchejte, uvařte.



Fazole se zeleninou rozložíme do sterilních nádob a naplníme je nahoru.



Plechovky utáhněte sterilizovanými uzávěry šroubů, zkontrolujte těsnění, polotovary otočte hlavou dolů, zakryjte "kožich", nechte jeden den vychladnout. Fazole skladujeme v chladné místnosti, která není osvětlená.



Připomínám vám, že jsme naposledy vařili lecho s fazolemi.
Bon chuť k jídlu a koše plné!