Zelené fazole se zeleninou na zimu

Milovníci zeleniny, a je jich mnoho, někdy chtějí, aby léto trvalo věčně. V chladné zimě doporučujeme vzít si pár sklenic vynikající přípravy - zelené fazolky se zeleninou v rajčatové omáčce. Takové jídlo může zcela fungovat jako základna. Nebo můžete podávat zeleninu s pečeným nebo jiným masem, rybími pokrmy, bramborami nebo kaší. Nakládané zelené fazolky je nasycena dalšími aroma zeleniny a koření, hustá rajčatová omáčka přináší vše dohromady - ukázalo se nejen chutné, ale velmi chutné. Doporučujeme tedy ihned zahájit proces vaření, takže v zimě můžete své menu diverzifikovat důstojně a chutně.

Zelené fazole se zeleninou pro zimní recept s fotografií




Složení:

- zelené fazolky - 180 g,
- paprika - 70 g,
- mrkev - 60 g,
- mladé cibule - 60-70 g,
- mladý česnek - 15 g,
- rostlinný olej - 35 ml,
- ocet - 7 ml,
- mletá paprika - 3 g,
- mořská sůl - 3 g,
- cukr - 5 g,
- voda - 320 ml,
- domácí rajčatová pasta - 30 g.



Ze zahrady bereme mladou, čerstvě vytrženou zeleninu. Odstraňte tenkou vrchní vrstvu z mrkve, použijte zeleninový loupač. Oloupejte mladou cibuli a odřízněte zelené stonky. Nakrájejte zeleninu na středně velké kousky.



Papriku nakrájejte podélně, odstraňte měkké bílé oddíly a semena. Pepř nakrájejte na proužky střední tloušťky.



Zahřejte pánev s rostlinným olejem (35 ml), snižte připravenou zeleninu, snižte teplo, vařte 12-15 minut, zeleninu dejte do měkké a lehce opečené..



V pánvi smíchejte domácí rajčatovou pastu a čistou balenou vodu. Položili kastrol na sporák a přivedli k varu.



Nakrájenou zeleninu ponořte do rajčat, promíchejte.



Poté položte zelené fazole. Fazole nezapomeňte den předem důkladně uříznout, oříznout ocasy na obou stranách, rozřezat lusek na dvě nebo tři části.



Přidejte štědrou špetku mleté ​​sladké papriky, soli, cukru, nakrájeného česneku. Podle potřeby osolte zeleninu trochou horké chilli nebo přidejte koření dle vlastního výběru. Zamíchejte, posuňte pánev do sporáku, vařte 12-15 minut po varu, při mírném žáru tak, aby se obsah pánev nevylil.



Zbývá přidat ocet, který děláme, přiveďte k varu naposledy, vyjměte ze sporáku.



Položili jsme vonný polotovar do předsterilizovaných nádob.



Pevně ​​utáhněte víčka, otočte každou nádobu víkem dolů, zabalte ji nejteplejší přikrývkou a nechte ji na den, aby náš obrobek zcela vychladl.



Další den jsme dali sklenice na polici chladné místnosti - spíž nebo sklep.






Zelené fazole se zeleninou jsou připraveny na zimu. Dobrou chuť!



Také vám doporučuji vařit lecho s fazolemi.