Lahodné pepřové lecho na zimu

Slavné maďarské předkrm lecho z papriky na zimu "Skutečný džem", často kromě hlavních přísad obsahuje další přísady - papriky a cibule. Někdy dají mrkev, jindy přidávají jablka. Tento recept dokazuje, že k vytvoření dokonalého lecha nejsou zapotřebí žádné přísady. Výborně tak, že si opravdu chcete olíznout prsty! Sladké šťavnaté kousky papriky smíchané s křupavou cibulkou, doplněné mletými rajčaty. Malá sůl a cukr dodávají sladkou chuť. A lavrushka a směs paprik saturují zápletku pikantními tóny. Všechno dohromady je mírně dušené a rozložené v bankách. Taková jednoduchá příprava bude pro vás velmi užitečná v zimě, když chcete položit na stůl originální svačinu. Doporučujeme vařit také squash lecho, to je také chutná a nekomplikovaná příprava na zimu.




Pro jeden a půl litru konzervace budete potřebovat:
- 10 - 14 paprik,
- 2 bobkové listy,
- 1/4 kg cibule,
- 50 g granulovaného cukru,
- 1 kg rajčat,
- 70 ml rostlinného oleje,
- 50 ml octa,
- pár černých pepřů,
- 1/2 lžíce sůl.



Nejprve umyjte veškerou zeleninu pod tekoucí vodou. Vytáhneme ocasy rajčat. Potom se rozdělíme do dvou, abychom odstranili zelené rohy, které zůstaly na místě, kde je stonek připevněn. Odstraňte tvrdou plevu z cibule. Nakrájíme na poloviny. A každou část jsme prořízli tence. Získáte tak elegantní půlkruhy. Prané sladké papriky "střeva", oddělující ocas, očištění semen oddíly. Nakrájenou buničinu nakrájejte na čtvrtiny. A pak každá část pro další dvě. Tuto zeleninu jsme odložili stranou a vzali rajčata.






Broušíme je spolu s kůží v mlýnku na maso nebo brousíme v mixéru. Další možností, jak vytvořit vhodnou konzistenci, je tření na jemné struhadlo nebo přes síto. Ale je to pracnější proces. Hotovou rajčatovou hmotu nalijte do velkého hrnce. Dali jsme tam všechna koření, včetně octa.





Dali jsme kousky pepře a trochu je roztavili. Nahoře vytvořte vrstvu plátky cibule.





Ohříváme kontejner v ohni. Jakmile se zahřeje, snižte teplo na minimum. Vařte 15-20 minut. Nejlepší je vyzkoušet před vyjmutím ze sporáku. Možná budete chtít přidat nějakou sůl.





Lecho přeneseme do sterilizovaných nádob. Sbalíme víčka a necháme vychladnout. Vířivka by měla být chlazena na teplém místě. Chcete-li to provést, můžete zabalit sklenice přikrývkou. Necháme to celou noc a ráno ji umístíme na police spíž.




Snaž se lecho na zimu můžete okamžitě, jakmile se ochladí.
Dobrou chuť.
Starinskaya Lesya