Pepřové občerstvení na zimu. Jednoduše a snadno

Zdálo by se, co jiného můžete vařit ze sladkého pepře?! Saláty, lecho, obvyklé konzervování na zimu... Pravděpodobně již byly všechny recepty „nalezeny“ a testovány. Ale ukázalo se, že ne! Také ze stejného sladkého pepře (včetně bulharštiny) si můžete udělat skvělé zimní občerstvení, které si jednoduše olíznete prsty. A pokud si ve svačině vyměníte sladké papriky hořkými paprikami, pak se takový recept stane úžasným lékem na nachlazení. Co se dá vařit paprika svačinu na zimu?

A první věc, na kterou bych vás chtěl upozornit, je paprika svačinu na zimu s mrkví. K přípravě lahodného zeleninového občerstvení budete potřebovat následující ingredience:

1,10 sladkých pepřů;

2. 5 mrkve;

3. 3 cibule;

4. 5 zralých rajčat;

5,50 ml octa 9%;

6. 100 ml rostlinného oleje;

7,2 lžíce sůl;

8,2 lžičky Sahara;

9.Ground černý pepř podle chuti.

Vaření svačinu začíná přípravou zeleniny. Pepř je vymytý - semena jsou z něj odstraněna a nakrájena na podlouhlé plátky. Mrkev se oloupá, umyje a tře na středním struhadle. Promytá rajčata se nakrájí na tenčí plátky. Cibule se oloupá a naseká - pak se cibule smaží v rostlinném oleji.

Kousky papriky jsou složeny do velké pánve spolu s mrkví, cibulí a rajčaty. K nim se přidává mletý černý pepř a sůl, trochu cukru a rostlinného oleje. Předkrm se nechá 10 minut vařit na mírném ohni. Poté se přidá ocet a mísa se duší dalších 5-7 minut.

Hotové občerstvení se přenese do sterilizovaných suchých sklenic, navíc se pasterizuje po dobu asi 10-15 minut a navine se. Kadeř by se měla ochladit na zimu a poté je odstraněna pro dlouhodobé skladování na chladném místě.

Taky paprika svačinu na zimu mohou být připraveny ve formě sladké papriky plněné cuketou. Za tímto účelem si vezměte 10 paprik:

- 0,5 kg cukety;

- 1 mrkev;

- 2 cibule;

- sůl pepř;

- zeleň;

- 1 litr rajčatové šťávy.

U loupaných sladkých paprik jsou vrcholy (čepice) odříznuty a varlata jsou odstraněna. Připravené papriky se ponoří do vroucí vody po dobu 5 minut. Mleté maso se připravuje ze zeleniny: cuketa (nejlépe mladá) se tře na hrubém struhadle a smíchá se strouhanou mrkví a nakrájenou cibulkou. Zeleninová směs pro mleté ​​maso se smaží v rostlinném oleji, pepři, solené. Papriky jsou plněné mletým masem a naskládány co nejpevněji k sobě do sklenic. Plechovky se zase naplní vařenou rajčatovou šťávou a nechají se sterilizovat po dobu 15–20 minut, poté se hermeticky stočí.

Vůbec, paprika svačinu na zimu zastoupena nejbohatším sortimentem. Milovníci domácích přípravků mohou „Papriky a rajčata na zimu", Předkrm z konzervovaných paprik, maďarské občerstvení, předkrm z květáku," syrový "pepřový salát s jablky a mrkví, lecho, koření sladké papriky v rajčatové omáčce, pepřový salát s cibulí, adjiku, recept" Sticks- pomocníky “a mnohem, mnohem více.