Solyanka - polotovary

Solyanka je tradiční ruské jídlo. Připravuje se různými způsoby z zelí nebo zelí. Ale kromě toho, že toto jídlo je neobvykle chutné, je hodgepodge také zdravý (zejména v zimě). "Solyanka. Přířezy na zimu»Dokonale doplňte tělo v případě akutního nedostatku vitamínů a více než vykompenzujte tento nedostatek.

"Blanks. Solyanka na zimu»Lze připravit s houbami nebo masem, rajčaty, cibulí a jinou zeleninou podle vašich představ, jako dušené maso. Mezi různými recepty na výrobu hodgepodge bych rád zdůraznil následující: nejjednodušší a zároveň chutné.

Ingredience pro recept “Solyanka. Blanks":

1. 1,5 kg čerstvého bílého zelí;
2. 1,5 rajčata;
3. 1 kg cibule;
4. 0,7 kg okurek;
5. 1 kg mrkve;
6. 0,5 kg bulharského pepře;
7. 1 šálek granulovaného cukru;
8. ? sklenice rostlinného oleje;
9. 2 lžíce sůl;
10. černé pepře;
11. Bobkový list.

Veškerá zelenina pro hodgepodge, stejně jako všechny ostatní zimní přípravy, omýt, vysušit a vyčistit. Zelí je velmi jemně nasekané na proužky. Mrkev tře na struhadle. Sladké papriky se nakrájejí na proužky. Rajčata, okurky a cibule jsou nakrájeny na snadno stravitelné kostky.

Připravená zelenina se vloží do kastrolu (nejlépe smaltovaného). Rostlinný olej, ocet, granulovaný cukr, sůl, koření se také přidávají. Solyanka se přivede k varu a vaří se na mírném ohni asi hodinu, občas se promíchá, aby nedošlo k spálení.

Hotový hodgepodge je umístěn ve sterilizovaných nádobách a srolován. Až do úplného vychladnutí jsou plechovky obráceny vzhůru nohama. Uloženo “Solyanka. Příprava na zimu. Recepty»Na chladném místě. Při servírování lze hodgepodge ochutit lžičkou rostlinného oleje a posypat bylinkami.