Vynikající fazolový salát s paprikou a mrkví na zimu

Tento recept na přípravu fazolového salátu na zimu je jedinečnou možností přípravy pro rychlou přípravu lahodné večeře nebo oběda. Fazole jsou zdrojem mnoha užitečných vitamínů a minerálů a v kombinaci s paprikou, mrkví a rajčaty si můžete snadno a jednoduše připravit zdravý a uspokojivý konzervovaný salát.

Složení: paprika, mrkev, rajče, cukr, sůl, ocet, fazole, česnek
Čas do záložky: Léto, Podzim

Pro každého, kdo chce zavřít tak lahodný salát s fazolemi na zimu, posílám zde svůj jednoduchý postupný návod s fotkou.

Povinné složky:

- cibule - 2 kg .;

- mrkev - 2 kg .;

- bulharský pepř - 2 kg .;

- česnek - 3 hlavy;

- sůl - 2 lžíce. lžíce;

- cukr - 3 lžíce. lžíce;

- ocet - 120 gr .;

- fazole - 3 šálky;

- rajče - 3 kg.

Jak konzervovat fazolový salát

Standardní začátek, od kterého začínám připravovat většinu polotovarů na zimu, je příprava plechovek pro konzervování. Válím se do půllitru a malé majonézy, salátové sklenice. Vybereme ty správné, myjeme a sterilizujeme.

Pak je na řadě příprava hlavní ingredience - musíte fazole vařit. Aby se zrna rychle připravila a nevařila, je nutné je namočit několik hodin (stačí 4) v čisté studené vodě. Poté, co se změnila tekutina, stojí za to vařit, dokud se nevaří úplně ve slané slané vodě.

Zatímco fazole vrou, bereme další ingredience..

Cibule by měla být jemně nasekaná a smažená. Vzhledem k tomu, že tento konzervovaný salát je možné jíst jako samostatné jídlo i jako dresink pro boršč, je nutné cibuli pečeně smažit, protože vůně dušené cibule není pro každého příjemná.

Když je cibule lehce zlatavá, smíchejte všechny ingredience v hlubokém kastrolu: strouhaná mrkev na hrubém struhadle, česnek - 3 středně velké hlavy, bulharský pepř - jemně nasekané.

Všechny složky by měly být smíchány a fazole by měla být přidána předem přes síto, čímž se vypustí kapalina, ve které byla vařena..

Pak přijde řada rajčat: rajčata projdeme mlýnkem na maso a smícháme se všemi ostatními zeleninou. Ukázalo se, že taková hustá kaše.

Vaříme v kotli po dobu 45 minut, poté přidáme 3 polévkové lžíce cukru a 2 polévkové lžíce soli. Nyní byste měli vařit dalších 15 minut a přidat 120 gramů 9% octa. Rozložte a zavřete ve sklenicích.

Na to posíláme jednoduchý, ale velmi chutný salát s fazolemi k uskladnění.

Ve správný čas se otevíráme a jíme s radostí!