Kuban salát na zimu

Kysané zelí je vynikající příloha pro hlavní chody a jen vynikající svačina. Dnes však sdílím jídlo, které ho mnohokrát překoná. Salát "Kubansky", recept z fotografie, kterou právě čtete, dobyl mou celou rodinu svou nepřekonatelnou svěží chutí, na jakémkoli slavnostním stole potěší hosty a zdobí jej také svým krásným vzhledem. Když vyzkoušíte salát Kubansky, není možné se od něj odtrhnout, zelí se ukáže jako velmi šťavnaté a křupavé. Po otevření takové nádoby v zimě budete překvapeni její čerstvostí a vůní, protože uzavřením salátu podle tohoto receptu je zelenina čerstvá, jako byste je právě nakrájeli. Nezapomeňte zásobit salátem Kuban a v chladném zimním období naplní váš domov teplým nádechem léta. Tato křupavá pochoutka se připravuje velmi jednoduše, takže můžete bezpečně začít vařit.
Požadované komponenty:
- 2 kilogramy rajčat,
- 1,5 kilogramu zelí,
- 700 gramů pepře,
- 500 gramů cibule,
- 300 gramů slunečnicového oleje (jakýkoli výrobce),
- 150 gramů octa,
- 0,5 lžičky papriky,
- 100 gramů soli (vztaženo na 20 gramů soli na 1 kilogram jídla),
- 10 černých pepřů.



U salátu Kuban oloupejte cibuli a vyjměte semena z pepře. Nakrájejte obě zeleniny na prkně.



Udělejte to samé se zelím.



Nalijte olej do mísy a vložte veškerou připravenou zeleninu.



Nalijte do nich ocet.



Pak přidejte sůl, papriku, pepře.









Zeleninu vařte, dokud si nevšimnete, že se solanka začíná vařit. Okamžitě vypněte oheň, nemusíte nic vařit.
Poté vložte zelný salát Kuban do sklenic, které pouze zašroubují víčka. Je vhodné předem sterilizovat banky.






Zkuste také zachování rajčatová omáčka "Kuban" na zimu.