Salát kuban na zimu: recepty s fotografiemi

Jedním z oblíbených občerstvení domácích manželek je salát Kuban, který se nejčastěji připravuje na zimu. Existuje několik receptů na jeho přípravu, některé stanoví postup sterilizace, v jiných případech to můžete udělat bez sterilizace.

Dnes vám řekneme, jak si můžete vyrobit lahodný salát Kuban na zimu. Představíme recepty s fotografiemi níže..

Salát Kuban na zimu: užitečné tipy

Bez ohledu na recept je tento salát založen na aromatické byliny a sezónní zelenina. Recepty lze měnit v závislosti na ročním období, zimní přípravy se však obvykle vyrábějí v létě, kdy lze nalézt většinu zeleniny..

Do salátu můžete přidat další přísady, například cukety. Pokud nemáte žádnou zeleninu, můžete ji také vyloučit, v každém případě existuje mnoho receptů na každou chuť tohoto přípravku na zimu. Můžete experimentovat s počtem produktů a způsoby jejich přípravy. Takže obvykle nikdo nevaří okurky, ale právě pro tento salát v této podobě se stanou skvělou ingrediencí, která se příjemně drví.

Pro tento salát potřebujete vyberte tyto druhy rajčat:

• zelená;
• Červené;
• hnědý.

Ujistěte se, že plody nejsou měkké..

Je možné vařit salát Kuban bez sterilizace?

Mnoho příprav na zimu připravené sterilizací. Tento salát však lze vyrobit bez sterilizace následujícími způsoby:

• směs na zelenině vařte 15 minut přímo v kastrolu a poté ji ihned vložte do sklenic;
• nakrájenou zeleninu a koření, nechte půl dne v pánvi, poté přidejte rostlinný olej a ocet a přikryjte plastovými víčky.

Pokud jste si připravili salát Kuban bez sterilizace, uložte jej v lednici. Salát Kuban dostal své jméno z oblasti na jihu Ruska, kde roste chutná a aromatická zelenina.

Recept na salát Kuban na zimu s fotografií

Na základě 4 litrů vás tento recept bude vyžadovat:

• kilogram zelí;
• kilogram velkých rajčat;
• stejné množství okurek;
• 4 mrkve;
• 5 paprik;
• chilli papričky;
• dvě cibule;
• 5 stroužků česneku;
• velká hromada čerstvých bylin;
• 0,5 lžičky černého pepře;
• 4 bobkové listy;
• 200 ml rostlinného oleje;
• stolní ocet - 4 polévkové lžíce;
• stejné množství cukru;
• pár polévkových lžic soli.

Algoritmus pro přípravu salátu pro zimu je podle tohoto receptu následující (uvidíte také fotku, jak vypadá hotový obrobek):

• vezměte velkého kastrolu, kde bude nakrájená zelenina umístěna;
• zelí, rajčata, mrkev, okurky, papriky a chilli papričky, byliny dobře opláchněte a položte na ručník, dokud voda neodteče;
• loupaná cibule, mrkev a česnek;
• nakrájejte papriky na polovinu a stonek sejměte se semeny a masitou část nakrájejte na tenké proužky;
• vyjměte stonek a semena z feferonky, nakrájejte na kroužky přes lusek;
• nakrájejte zelí na tenké proužky;
• nastrouhaná mrkev na hrubém struhadle;
• nakrájejte cibuli na tenké kroužky;
• rozdrťte česnek plochou stranou nože a potom kříži nakrájejte nožem;
• umýt čerstvé bylinky, suché a jemně nasekat;
• dejte bobkový list, černý pepř, cukr, sůl do kastrolu s nakrájenou zeleninou a vše dobře promíchejte;
• vložte salát do připravených sklenic, do každého přidejte rostlinný olej a zakryjte je víky;
• dejte sklenice salátu do velkého hrnce a naplňte vodou;
• zahříváme sklenice na střední teplotu, dokud se voda v pánvi vaří, pak bude zapotřebí sterilizace sklenic po dobu 20 minut, aniž by se voda uvedla do varu;
• zvedněte víčka a nalijte ocet do sklenic;
• vyjměte plechovky a utáhněte víka. Otočte je vzhůru nohama a zabalte je něčím teplým.

Jak již bylo zmíněno, tento recept může být použití bez sterilizace plechovky, jak bylo doporučeno dříve.

Další verze receptu salátu Kuban na zimu

Další recept na výrobu salátu Kuban na zimu se mírně liší od předchozího. Má o něco méně přísad a je trochu snazší vařit.

K přípravě salátu podle tohoto receptu budete potřebovat následující ingredience:

• čerstvé bílé zelí - jeden a půl kilogramu;
• sladká paprika - 800 g;
• pár cibule;
• 1 střední lžíce mleté ​​sladké papriky
• pár kilogramů sladkých masitých rajčat;
• rafinovaný rostlinný olej - 300 ml;
• stolní ocet - 90 ml;
• asi 100 gramů stolní soli;
• půl malé lžíce černého pepře.

K přípravě salátu Kuban na zimu podle tohoto receptu potřebujete zpracovávejte ingredience tímto způsobem:

• Opláchněte zelí a odstraňte listy z povrchu. Potom jej nasekejte ostrým nožem;
• Opláchněte rajčata v horké vodě a nakrájejte na kostky;
• opláchněte a oloupejte papriku a poté nakrájejte na kostičky;
• oloupeme a nakrájíme cibuli na půlky.

Dále přistoupíme k přípravě samotného jídla. Vložte čerstvé zelí do pánve a osolte trochou soli. Vše ručně smíchejte, poté přidejte rajčata, papriku a cibuli.

Nalijte zbývající sůl, vše znovu promíchejte a zapálte, přiveďte k varu. Potom nalijte olej a ocet, přidejte černý pepř a papriku. Vše zamíchejte lžičkou a znovu vařte.

Když se obsah kastrolu znovu dostane do varu, okamžitě je vložte do sklenic převedena do hrnce s vodou. V tomto případě je sterilizace nezbytná, sterilizace nádob trvá 15 minut. Pak jsou srolovány, převráceny a zabaleny v teple. Udržujte je tak, dokud zcela nevychladnou, a poté je uložte do zimy..

Recept na salát Kuban bez zelí na zimu

Nyní vám představujeme další recept na salát Kuban jako přípravu na zimu - bez zelí. Pokud jde o přípravu, je to ještě jednodušší než ta předchozí..

V tomto receptu budete potřebovat následující přísady:

• kilogramem rajčat (šťavnatá a zralá);
• okurky;
• Luke;
• mrkve;
• paprika;
• 500 ml rostlinného oleje;
• dvě polévkové lžíce stolního octa;
• stejné množství cukru a soli.

Pokud chcete, můžete přidat další nějaký feferonka.

Opláchněte veškerou připravenou zeleninu a odstraňte semena a stonky. Vezměte velký pánev, nalijte do něj olej a nejprve smažte oloupané a umyté mrkve, nakrájejte na proužky nebo nastrouhejte. Smažte to po dobu 15 minut, poté přidejte nakrájenou papriku na mrkev a poté přidejte cibuli, nakrájenou na polovinu prstenů. Obsah míchejte neustále.

Nakrájená rajčata vložte do hrnce jako poslední. Počkáme 10 minut, než rajčata nechají šťávu začít. Poté přidejte okurky nakrájené na půlky prstenů. Poté ochucte salát cukrem, solí a octem. Vydejte se na 15 minut. Salát lze považovat za hotový.

Položte obrobek do předem sterilizovaných sklenic a sbalte je. Ochlaďte je a na jeden den je zabalte do teplé přikrývky. Obrobek můžete uložit ve sklepě až 3 roky, i když zpravidla v první zimě je všechno snězeno.

V zimě, zejména na novoroční svátky, většina manželek chce potěšit svou rodinu a přátele něčím originálním a chutným. Mezi přípravky patří v létě různé zeleninové saláty. Kubánský salát si může vařit každý, protože jeho ingredience to nestojí moc a je také neuvěřitelně chutné a zdravé..

Kuban salát na zimu