Lahodný mrkvový kaviár na zimu, jednoduchý recept

S nástupem chladného počasí si mnozí začínají vzpomínat na teplé letní dny s velkým výběrem čerstvé zeleniny, kterou nám tentokrát dali. Proto, abychom si vzpomněli na letní chuť, zveme vás, abyste viděli, jak je lahodný mrkvový kaviár připraven na zimu.. 

Zima je doba, kdy na rozdíl od chladného počasí chcete něco teplého a jasného. Lahodný mrkvový kaviár na zimu je to, co potřebujete! Toto zeleninové občerstvení je nízkokalorické jídlo, které je skvělé pro každodenní konzumaci. Doporučuje se používat v potravinách pro hubnutí, diabetes mellitus, nedostatek vitamínů.

Mrkvový kaviár je skvělým doplňkem jakéhokoli jídla, od masa až po pravidelné přílohy. Kuchařský recept je velmi jednoduchý, zvládne ho i nováčka v domácnosti. Nezapomeňte na zimu připravit několik sklenic lahodných polotovarů mrkve..

Hlavní přísady:

• mrkev - 4 kilogramy;
• rajčatová omáčka nebo těstoviny (pikantní) - 1 litr;
• slunečnicový nebo rostlinný olej na smažení;
• pánev libovolné velikosti;
• sůl a pepř na dochucení;
• rajčata - 2 kilogramy;
• česnek - 8-9 hřebíček;
• ocet 9% - 1 polévková lžíce.

Počet ingrediencí může být vytvořen nezávisle, v závislosti na jídle a tužebách, nejdůležitější je dodržovat výše uvedené proporce.

Jak vařit mrkvový kaviár na zimu

1. Na začátku opláchněte zeleninu (mrkev, rajčata a česnek) důkladně, odstraňte všechny vady a poškození, opatrně oloupejte. Mrkev nastrouhejte na hrubém struhadle, aby neztratila chuť a užitečné vitamíny, a poté smažte na pánvi zeleninovým nebo slunečnicovým olejem, dokud nezíská zlatohnědou barvu. Nakrájejte rajčata na struhadlo, smíchejte s mrkví.
2. Je zřejmé, že takové velké množství mrkve nezapadne do žádné pánve najednou. Strouhaná mrkev musí být rozdělena na malé porce a smažena a poté vše vložena do jednoho velkého kontejneru. Nejlepší ze všeho, přímo do smaltované pánve, ve které bude vařen náš kaviár.
3. Smíchejte mrkev a rajčata s jemně nastrouhaným česnekem (aby kaviár nevyšel příliš kořeněně a nepříjemně), přelijte vše rajčatovou pastou nebo omáčkou. Vše důkladně promíchejte a vařte na mírném ohni jednu hodinu. Současně nezapomeňte jemně promíchat budoucí kaviár lžičkou, aby nedošlo ke spálení.
4. Dochutíme solí, podle chuti přidáme pepř. Nejlepší je použít černý mletý pepř, protože má hlubší a bohatší chuť a na rozdíl od pepře nezasahuje do užívání jemného a šťavnatého kaviáru. Vařte kaviár další půl hodiny.
5. Opatrně rozložte mrkvový kaviár, potom pevně srolovat víčka a plechovky otočit slepým dnem dolů s víkem. V tomto stavu necháváme kaviár několik hodin vychladnout. Můžete ho přikrýt teplou přikrývkou nahoře..

Tipy pro výrobu mrkvového kaviáru:

• Pro ještě pikantnější chuť můžete do mrkvového kaviáru přidat cibuli. K tomu smažte 500 gramů jemně nakrájené cibule v oleji a poté nechte vařit dalších 15 minut. Poté, co se objeví zlatá kůra, přidejte cibulku do připravené mrkve, vše jemně promíchejte a nechte na pánvi ještě několik minut..
• Připravený kaviár by neměl být ochlazován před válcováním do sklenic. Doporučuje se používat nádoby nejvýše 1 litru, protože právě v této verzi je nejpohodlnější jíst kaviár.
• Konzervační nádoby musí být důkladně omyty a sterilizovány. Sterilizovat nalitím páry nad vroucí vodou nebo umístěním do pece při teplotě nejméně 120 stupňů Celsia. Banky by měly být drženy v takové „parní místnosti“ po dobu dvaceti minut. Je také možné provést sterilizaci v mikrovlnné troubě: umístěním sklenice naplněné vodou o dvou až třech centimetrech ji nechte uvnitř několik minut při výkonu asi sedmi set wattů.

Vynikající zeleninový kaviár lze připravit nejen z mrkve, ale také z dýně, viz. jednoduché recepty vaření.