Jednoduché možnosti pro mrkvový kaviár pro zimní recepty

Co je v mrkvi? Obsahuje mnoho vitamínů E, P, C, D, K, B, mikroelementy: fluor, draslík, železo, vápník, hořčík, jód, zinek. Mrkev má nízký obsah bílkovin a sacharidů. Jídla z ní jsou užitečná při léčbě mnoha nemocí, jater, ledvin, srdce, žaludku. Ovoce, zejména pokud je syrové, má antimikrobiální vlastnosti. Při nesprávném tepelném ošetření se většina vitamínů zničí. Proto je pro přípravu mrkvového kaviáru na zimu nutné použít jemné kulinářské metody a recepty..

Existuje mnoho možností pro mrkvový kaviár na zimu. Jeho složení v receptech se může lišit v závislosti na preferencích..

Hlavní věcí je použití takových metod kulinářského zpracování zeleniny, ve kterých se většina vitamínů a minerálů v hotovém pokrmu uchová..

Parní vaření, pečení, Minimalizace tepelných účinků přispívá k tomu, že rostlinné přípravky na zimu budou co nejužitečnější.

Důležité! Aby se zabránilo kazení konzervovaných potravin, musí být veškerá zelenina a nádobí naprosto čisté a sklenice a víčka musí být sterilní. Pouze za této podmínky bude úsilí korunováno úspěchem..

Mrkvový kaviár na zimu - recepty

• Mrkvový kaviár bez sterilizace na zimu.
• Mrkvový kaviár sterilizovaný na zimu.

Pikantní mrkvový kaviár na zimu - recept

Chcete-li připravit kořeněné konzervy, oloupejte malé nebo středně velké mrkve, rajčata, papriky. Zelenina se nakrájí na malé kostky. Smažte ve vysoce zahřáté pánvi s přídavkem slunečnicového oleje, soli, mleté ​​papriky, kurkumy po dobu nejvýše 5 minut. To je nezbytné k zachování maximálního množství vitamínů v produktu. 2 minuty před koncem smažení vložte do polotovaru nasekaný česnek, cukr. Nalijte jablečný ocet. Horkou mrkvovou hmotu jsme vložili do předsterilizovaných nádob, otočte ji, otočte ji vzhůru nohama a zabalte ji do hustého hadříku. Toto kořeněné konzervované jídlo je perfektní jako další příloha k masovým pokrmům..

Složení surovin pro pikantní svačinu

• Mrkev - 950 gramů;
• Bulharský pepř - 400 gr .;
• Rajčata - 1100 gr .;
• Hot pepper - 50 gr .;
• Kurkuma - 20 gr .;
• Sůl - 50 gramů;
• Česnek - 110 g .;
• Cukr - 120 gr .;
• Jablečný ocet - 250 ml.

Sladký mrkvový kaviár na zimu - recept

Pro dezertní mísu, oloupané mrkve a papriky sekání brčka. Mletá umytá rajčata a physalis sladkých odrůd s odstraněnými stonky, přidáme do směsi cukr, vanilin nebo skořici. Smíchejte všechny připravené produkty, nechte 20 minut stát, abyste extrahovali rajčatovou šťávu, částečně rozpustili cukr a dochucovali aroma. Potom nechte obrobek vařit ve vlastní šťávě na vysoké teplotě po dobu asi 10 minut. V horkém stavu vložte zeleninovou hmotu do sterilizovaných malých sklenic, utáhněte víčka a zabalte je. Ukázalo se, že je velmi chutný a zdravý kaviár z mrkve na sendviče na dezert.

Komponenty pro dezertní misky

• Mrkev - 800 gramů;
• Sladká paprika - 350 gramů;
• Rajčata - 550 gramů .;
• Physalis - 300 gr .;
• Granulovaný cukr - 500 g .;
• Vanillin nebo skořice - 20 gr.

Mrkvový kaviár s cuketou na zimu - recept

Pro konzervované potraviny čistěte malou mrkev, cuketu a cibuli. Moje zelenina. Přidejte připravená rajčata. Otočíme jej pomocí mlýnku na maso s noži z nerezové oceli. Když nože vyrobené z jednoduchého kovu přicházejí do styku se zeleninou, dochází k oxidaci a ztrátě vitamínů, zejména C.

Nalijte olej do připravených surovin, nechte jej sedět 7 minut, vložte ostatní ingredience: sůl, bobkový list, kopr, pepře. Nalijte ocet. Po 4 minutách naplňte čisté nádoby horkým kaviárem, sterilizujte po dobu 10 minut, zkrouťte a zabalte do vlněné látky. Když jsou plechovky v pohodě, uložíme je na chladné místo pro skladování. Tento recept je jednoduchý a jeho přípravy netrvá příliš dlouho. A v zimě vás takové jídlo potěší svou čerstvou chutí a vůní..

Ingredience pro kaviár

• Mrkev - 900 gramů;
• Cuketa - 400 gramů;
• Rajčata - 950 gramů;
• Pikantní cibule - 200 gr .;
• Koprový řapík - 150 gr .;
• Slunečnicový olej - 150 ml .;
• Sůl - 70 gramů;
• Pepř - 5 gr .;
• Vavřín. list - 5;
• Ocet - 4. stůl. lžíce.

Mrkev jednoduchý kaviár na zimu - recepty

• mrkvový kaviár z pečené zeleniny.
• parní mrkev kaviár.

Mrkvový kaviár s pečenou dýní - recept

Pečeme sladké odrůdy mrkve a dýně se slupkou v troubě, dokud se nevaříme. Smažte cibuli s olejem při vysoké teplotě po dobu 4 minut. Přidejte nasekaný česnek, papriku, sůl. Po 3 minutách do obsahu nalijeme octový ocet a vyjměte ze sporáku. Oloupanou zeleninu oloupejte, smažte se smaženými ingrediencemi a otočte přes mlýnek na maso. Naplníme půllitrové sklenice hotovým mrkvovým občerstvením, sterilizujeme po dobu 10 minut, kroucíme a přikryjeme hustou vlněnou látkou, dokud vychladne. Kaviár z pečené zeleniny je připraven na zimu. Zeleninová miska připravená podle tohoto receptu může být v zimě dodatečně obohacena posypáním jemně nasekaným koprem, celerem, zmrazeným nebo čerstvým. Ukázalo se, že je výživný a zdravý.

Komponenty

• Střední mrkev - 850 g .;
• Sladká dýně - 550 g .;
• Cibule - 300 gr .;
• Česnek - 45 gr .;
• Paprika - 30 gr. “
• Jablečný ocet - 100 ml .;
• Sůl - 30 g.

Parní mrkvový kaviár na zimu - recept

Příprava konzervovaných potravin není obtížná. Jednoduchý recept a minimum času na vytvoření. Čisté mrkvové a dýňové ovoce pára, dokud se nevařila. Čistíme od pokožky. Jablka a rajčata mohou být pečena v troubě nebo bez skořápky, nasekaná na hlavní blanku pro mrkvový kaviár, posouvejte mlýnkem na maso. Strojem by také měly projít restované cibule a bílé kořeny. Do zeleninové hmoty dejte černý pepř, kalindzhi (černý kmín), sůl. Sterilizujte v litrových nádobách po dobu 20 minut.

Dušené kaviárové komponenty

• Střední mrkev - 900 gr .;
• Polosladká cibule - 170 gr .;
• Dýně - 300 gr .;
• Bílé kořeny - 80 gr .;
• Černý pepř - 5 gr .;
• Kalindzhi - 7 gr .;
• Sůl - 15 g.