Lahodný ořechový džem

Milovníci lahodných originálních lahůdek ocení ořechový džem. Příprava trvá poměrně dlouho, ale výsledek stojí za to.
Ořechový recept.
Složení:
- vlašské ořechy - 100 g
- vápno - 500 g
- kamenec - polévková lžíce
- cukr - 1 šálek a 2 kg
- vanillin
- kardamon
- hřebíček
- skořice

Příprava:
1. Vezměte vlašské ořechy zralosti mléka, odstraňte z nich vrchní zelenou kůru. Ve výsledku uvidíte želé podobná želé a měkký obal. Namočte je na několik dní do studené vody a během této doby vodu vyměňujte 3-4krát denně.
2. Připravte limetkovou vodu: nalijte vápno s pěti litry studené vody, promíchejte, nechte jej usadit 3-4 hodiny. Vypusťte čistou vodu, která se vytvořila na povrchu vápna, prosévejte jej přes tenká.
3. Nalijte ořechy přes noc limetkovou vodou, poté je opláchněte studenou vodou, propíchněte každou matici na několika místech vidličkou, namočte znovu do studené vody na dva dny.
4. Rozpusťte kamenec v horké vodě, nalijte jej na ořechy a nechte 30 minut.
5. Vypusťte vodu, naplňte vroucí vodou a nechte znovu 30 minut.
6. Na ořechy znovu nalejte horkou vodu a poté rychle vypusťte.
7. Připravte slabý sirup: rozpusťte sklenici cukru ve dvou litrech vody, naplňte jej ořechy, nechte 30 minut vypustit, opláchněte ořechy pod tekoucí vodou.
8. Připravte finální sirup. 2 kg cukru se rozpustí v 500 ml vody. Ponořte ořechy do tohoto sirupu. Ujistěte se, že sirup zcela pokrývá ořechy. Pokud to nestačí, přidejte horkou vodu a poté vařte do měkka. Nejprve nechte sirup vařit, vařte 10 minut, vypněte ho a nechte 9-12 hodin. Musíte tedy opakovat 3krát.
9. Na konci vaření přidejte do sirupu koření.
10. Vložte džem zelené ořechy do sklenic, naplňte sirupem a zaklopte víčka.

Zbytkové ořechy lze připravit zimní svačina zelená rajčata s ořechy.
Vyzkoušejte tento recept na výrobu ořechového džemu.
1. Matice opláchněte blanší v horké vodě tak, aby byly snadno propíchnuty střepinou.
2. Vyjměte ořechy z vody, osušte, propíchněte na několika místech, s kousky pomerančové kůry, skořice, hřebíčku, mandlových jader atd..
3. Nalijte ořechy horkým, vařeným sirupem, nechte dva dny vyluhovat, vypusťte sirup, vařte, dokud se na štěrbinové lžíci neobjeví malé bubliny..
4. Nalijte ořechy znovu sirupem, nechte další den, vypusťte sirup, vařte, přidejte ořechy, vařte asi 20 minut při nízkém ohni.
Pět. Zelený ořechový džem vložte do sklenic, zakryjte papírovými víky.

Výhody ořechového džemu prostě zřejmé. Chrání vás před mnoha chorobami, čistí krev a nasycuje tělo užitečnými látkami. Pokud máte rádi neobvyklá jídla, nezapomeňte vařit a originální cuketový džem se sušenými meruňkami.