Adjika s jablky, rajčaty a mrkví bez sterilizace

Tento jednoduchý recept na lahodnou domácí adjiku vám připomene sezónu čerstvé zeleniny v chladném období svou jasnou, bohatou chutí a jistě se stane vaším oblíbeným receptem, protože není těžké připravit tento blank.

Složení: pálivá paprička, mrkev, rajče, rostlinný olej, cukr, Paprika, sůl, ocet, česnek, jablka
Čas do záložky: Léto, Podzim

Taková adjika bude vyžadovat malou sadu produktů dostupných v srpnu až září..

Chcete-li připravit blank doma, budete potřebovat:

2,5 kg rajčat;

1 kg mrkve;

1 kg papriky;

1 kg jablek;

100 gramů feferonky (volitelné);

200 gramů loupaného česneku;

200 ml rostlinného oleje;

200 ml octa (9%);

70 gramů soli;

1 šálek granulovaného cukru.

Jak si vyrobit adjiku s jablky na zimu

Nejprve musíte připravit zeleninu:

- mrkev musí být umytá, loupaná a nastrouhaná na hrubém struhadle;

- rajčata musí být po odstranění stébek umyta a zkroucena v bramborové kaši;

- papriky - opláchněte, vyjměte jádro, otočte dužinu v bramborové kaši;

- Jablka opláchněte, nakrájejte na 4 části, nakrájejte jádro, nakrájejte na mixér.

Smíchejte rajčatový a pepřový pyré v pánvi o obsahu nejméně 6 litrů. Přidejte nakrájenou mrkev a jablka a nakrájenou papriku, pokud je to žádoucí. Hmota se uvede do varu a vaří se po dobu 1 hodiny.

Poté přidejte rostlinný olej, sůl, cukr, ocet a mletý česnek.

Míchejte, dokud není hladký, rozložte sterilní horké sklenice.

Z uvedeného množství produktů se získá 5,5 až 6 litrů chutné domácí adjiky. Adjika nevyžaduje další sterilizaci.

Pevně ​​přišroubujte čistými víčky a držte vzhůru nohama, zakryjte froté ručníkem, dokud sklenice nevychladnou.

Připravenou adjiku s jablky lze uložit v bytě. V zimě otevřete sklenici s takovým kořením, podávejte ji jako omáčku na vařenou rýži, bramborovou kaši, těstoviny.