Adzhika recept s jablky

Inovativní ženy v domácnosti přišly s klasickým receptem na pikantní adjiku s velkým množstvím interpretací. Zpočátku by adjika měla být horká, bohatá a aromatická. Ale všechny druhy přísad (rajčata, paprika, mrkev, cuketa, lilek atd.) Změkčují jeho chuť. A pak se adjika promění v báječnou svačinu, kterou lze rozložit na chléb nebo jíst lžičkami. Jedním takovým příkladem je recept na adjiku s jablky.

Seznam produktů, které jsou nezbytné pro přípravu receptu «Adjika s jablky":

1. 1,5 kg rajče,
2. 0,5 kg mrkve,
3. 0,5 kg červeného (bulharského) sladkého pepře,
4. 0,5-0,7 kg jablek,
5. Česnek 0,3 kg,
6. 500 ml rostlinného oleje,
7. 3-4 lusky horké červené papriky,
8. sůl podle chuti.

Jablka se berou jako první. Pro adjiku jsou zapotřebí pouze sladká a kyselá jablka zimních odrůd. Jsou vyprané, pečlivě oloupané nožem ze slupky (jinak to zkazí chuť hotové adjiky!). Poté se jádra nakrájejí na jablka a ocasy se odstraní, načež se mohou rozřezat na malé kousky o velikosti 2 x 2 cm..

Rajčata se vybírají nezkazená, zralá a masitá. Nejprve je třeba je umýt, kůži je třeba odstranit (protože je tělem špatně vstřebávána a zničí adjiku jak v konzistenci, tak i ve vzhledu). Je snazší odstranit pokožku, pokud nejprve nalijete rajčata vroucí vodou a poté opláchněte studenou vodou. Oloupaná rajčata nakrájejte na několik kusů.

Sladké a hořké papriky je také třeba pečlivě vybrat. Vybírá se pouze zralé, šťavnaté a voňavé ovoce. Opláchnou se studenou vodou a rozdělí se na polovinu. Varlata se odstraní z paprik a stonky se odstraní. Mrkev se oloupá, opláchne a nakrájí na kostky 1 x 1 cm. Česnek se oloupá a jemně naseká na prkénku.

V mixéru nebo v mlýnku na maso se sladká a kyselá jablka, rajčata a paprika (sladká a hořká), stejně jako nakrájená mrkev, rozemele na homogenní hmotu podobnou pastě. Rostlinná hmota s jablky se přenese do smaltované pánve, nalije se rostlinným olejem a vše se promíchá. Surová adjika se umístí na sporák tak, aby se mírně zahřál asi 2 hodiny za občasného míchání. Po dobu 10-15 minut se do adjika přidává nasekaný česnek a sůl. Hmota se vaří další 3-4 minuty a je odstraněna z ohně. Ready adjika je balena za horka do sterilizovaných sklenic a srolována. Před ochlazením se obrobek otočí obráceně a zabalí se.

Taky recept "Adjika s jablky na zimu" lze nechat syrové. Pouze v tomto případě by měla být sůl přidávána více soli a rostlinný olej by měl být zcela vyloučen. Pro skladování je surová adjika odstraněna na chladném místě.

Chlazení lahodný recept na adjiku s jablky vhodný jak pro první a druhý chod, tak i pro běžné sendviče. Vaření adjika nezabere vám to mnoho času a úsilí, a pokud nejste příliš líní, připravte si adjiku s jablky, abyste se v zimě mohli léčit sami a zacházet s ostatními!