Rajčata s měsíčky na zimu: jednoduché recepty

S nástupem podzimu začínají ženy v domácnosti „horkou“ sezónu. Sezónní zelenina, která se pěstuje v létě, musí být konzervována nebo nakládaná. Přidání měsíčků nebo jak se jim také říká marináda, dodá neobvyklou pikantní chuť. V Gruzii se nazývají meretianský šafrán. Musíte použít podrozměrné odrůdy květin s jasně oranžovými lístky.

Rajčata s měsíčky na zimu s kořením, nejjednodušší recept

Povinné složky:

• 4 kg zralých rajčat;
• 1 litr filtrované vody;
• 5 - 6 květenství s větvičkami (můžete přidat i listy);
• 2 lžíce. l. krystalový cukr;
• 2 lžíce. l. octová kyselina;
• 1 polévková lžíce. l. stolní sůl;
• karafiát.

Metoda konzervace:

Pro zachování rajčat musí být květenství měsíčku důkladně opláchnuto pod tekoucí vodou. Je vhodné brát rajčata malá a hustá. Vložte jednu vrstvu zeleniny do sklenice, pak vložte několik květů a karafiát. Opakujte, dokud nebude nádoba plná. Posypeme solí, cukrem a octem.

Nalijte studenou vodu na ovoce tak, aby byla zcela pokryta vodou. Nalijte vodu do velkého hrnce a dejte tam sklenice. Nasaďte vysoké teplo a přiveďte k bodu varu. Vařte 10 minut. Plechovky pak mohou být srolovány, umístěny vzhůru nohama a pokryty látkou. V této poloze by měly být ponechány, dokud úplně nevychladnou..

Rajčata s tagetes a česnekem

Recept na rajčata s měsíčky na zimu lze připravit s česnekem a černým pepřem. Černé pepře a stroužky česneku dodávají příjemnou pikantní chuť.

Povinné složky:

• 3 kg středně zralých rajčat;
• 1,5 litru vody;
• květenství sametu s větvičkami;
• 3 stroužky česneku
• černý pepř (hrášek);
• 3 polévkové lžíce stolní soli;
• 6 lžic granulovaného cukru;
• ocet.

Jak připravit nakládaná rajčata s měsíčky:

Ovoce a květenství důkladně opláchněte pod tekoucí vodou. Oloupejte česnek. Umyjte sklenice a vložte do nich květiny, stroužky česneku a papriky. Poté sklenice naplňte zeleninou. Nalijte vroucí vodu po dobu 20 minut.

Chcete-li připravit marinádu po uplynutí času, vylijte vodu z plechovek, zalijte 3 lžíce. l. sůl a 6 lžíce. l. Sahara. Vařte. Nalijte solanku do sklenic, přidejte půl lžičky octové esence. Pokud se používá ocet, musíte nalít 1 polévkovou lžíci. l. Zakryjte sklenice a sbalte se.

Pro posílení vůně česneku je třeba hřebíček hnětet nožem spolu s slupkou a marinádou.

Recept s paprikou a Imeretian šafránem na zimu

Můžete marinovat rajčata s jinou zeleninou, například se paprikou. Chuť je velmi neobvyklá. Je téměř nemožné najít jediný negativní přezkum tohoto receptu..

Povinné složky:

• 1 kg rajčat (je lepší brát středně velké s hustou kůží);
• 1 kg sladké papriky (doporučuje se brát červené plody);
• 1 litr filtrované vody;
• 4 - 6 květenství měsíčků;
• 50 gramů soli;
• 100 gramů cukru;
• 10 ml kyseliny octové (můžete si vzít esenci).

Metoda konzervace:

Rajčata důkladně opláchněte pod tekoucí vodou. Sladká paprika se musí umýt, oloupat ze semen a stonků a jemně nakrájet na kostky. Položte květenství na dno sklenic, potom položte zeleninu do vrstev a nalijte převařenou vodu na vrchol.

Po 20 minutách vypusťte vodu, znovu ji zapalte a ohřejte. Poté nalijte ovoce dalších 10 minut. Po uplynutí této doby tekutinu nalijte do hrnce, přidejte sůl a cukr. Nalijte solanku do sklenic, přidejte 10 ml kyseliny octové.

Zakryjte plechovky, sbalte je, položte vzhůru nohama. Zakryjte látkou a umístěte na tmavé místo, dokud zcela nevychladne. Poté je lze spustit do sklepa nebo do suterénu..

Další recepty na přípravu rajčat viz náš nadpis Rajčata.